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比人還舒適!溫室裡的好命雞 11道製程後成就一瓶雞精

NOWnews/ 2014.08.14 00:00

記者彭夢竺/彰化報導

一群養在溫室裡,超好命的雞,飼料吃完自動補上,喝的水也經過10多層過濾,每天生活在電腦控溫24-26度的舒適養殖場內,就連雞屎都有活菌防臭,簡直過的比人還舒服!

這樣的一群雞,完全不與外面接觸,飼養員透過電腦monitor養雞,進出養殖場的飼養員都必須要消毒,冬天暖氣、夏天還有水簾式冷氣機,平時也有空氣清靜機在運轉,過得如此好命,其實為的就是「品質」。

位在彰濱工業區的白蘭氏工廠,為了讓更多消費者清楚了解雞精的製程,就在工廠旁邊設立了白蘭氏健康博物館,一切的製程通通公開、透明化,透過工廠上方的空中走廊,工廠運作一覽無遺,讓來參觀的消費者看在眼裡,安心喝下雞精。

一隻雞要去頭、去脖子、去內臟、去爪,最重要的是還要去屁股,才能開始進行雞精製程。廠長林祥華說,一瓶68ml的雞精,製作過程繁複,不包含養殖的30多天,光是製作就要經歷11道製程,耗時至少就要18個小時。

做食品最重要的就是品質控管,要吃的安心,就必須從源頭開始了解。林祥華笑說,自己做的東西自己敢不敢吃才是重點,一瓶雞精的保存期限,在常溫下約2-3年,他們的品管人員每天試喝,不只喝當天產出的產品,還喝過去一個月、三個月、半年,一直到保存期限3年內的雞精都試,每天光是品管就喝下不知道幾瓶雞精。

林祥華表示,一瓶雞精的濃度約為一般雞湯的3-4倍,營養多更多,經國家健康食品認證,抗疲勞有效成分比雞湯更豐富。為了讓民眾食的安心,白蘭氏健康博物館將雞精製程全程開放民眾參觀,至今已吸引超過110萬人次親眼見證,真正食在安心。

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