回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

鹽埔高大牧場陳東杰LV鮮乳 全國首家鮮乳產銷履歷認證

大成報/吳富正 2014.08.13 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 高大牧場是全國第一家申請鮮乳產銷履歷認證的牧場,主人陳東杰想藉此打造「LV」級鮮奶,因為連德國酪農到牧場參觀時喝他們家的鮮乳,都會讚嘆和在德國喝的鮮乳味道一樣;陳東杰表示,從祖父時代就在高雄從事酪農工作,64年父親到屏東購買土地,他退伍之後接續畜牧事業,佔地約15公頃的牧場,目前飼養乳牛700多頭。陳東杰的祖父打著「高大鮮乳」的品牌將近80年,面臨大型企業競爭及同業自相殘殺下,陳東杰堅持做自己,自產自銷,縱使乳源不足,也不收購其他同業的乳源。有人笑他傻子,把鮮乳交給大廠就好了,何必做得那麼辛苦,陳東杰總是笑笑說,用最嚴謹的態度自我要求,他不求產量但求品質,自許要做鮮乳的「LV」。

 陳東杰提及,擠乳是一天最重要的事,上下午各擠乳一次,擠乳時間一到,牛群會排隊上擠乳室,現在都用機器擠乳,一頭牛的乳量約30公斤,全場平均每天乳量可達8、9公噸,先低溫冷藏,載到高雄自營的加工廠後製成鮮乳,以高標準生產製作,所有過程都有產銷履歷認證,使得高大鮮奶硬是比市售鮮乳味道更濃郁、香醇。擁有碩士學歷55歲的陳東杰,把守鮮乳食安問題的一道通關,時代變遷,低調保守的經營方式,可能被市場淘汰,但「高大鮮乳」不混其他乳源,無添加物,純天然鮮乳反而成為特色。

 屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示,堅持品質的陳東杰從不擔心別人說「高大鮮乳不好買,而且市面少看到」,他自產自銷的乳品有特定經銷商在賣,連宅配服務也能送到家,不少消費者電話打來,寧願等「高大鮮乳」,也不要買市面的牛奶。為讓乳牛吃的好,陳東杰從國外進口甜燕麥及百慕達草、目宿草,和滿州的盤固拉草及青割玉米,定期為牛隻做健康檢查,天氣熱時,一天要幫牛洗澡3-4次,每頭牛都掛耳標都有身分證,除牛棚外還有戶外運動可以活動舒身、曬太陽,所以每頭牛都是頭好壯壯,陳東杰認為有健康的牛才有健康的牛奶。

社群留言