桃縣衛生局抽檢米麵製品　不合格率16%

桃園縣政府衛生局近日針對市售米麵製品進行殺菌劑、防腐劑及順丁烯二酸抽驗，抽驗60件米麵製品中，有4件水餃皮、1件餛飩皮及4件麵條產品檢出苯甲酸；1件米干同時檢出已二烯酸及苯甲酸（標準皆為不得檢出），共計10件米麵製品不合格，不合格率16％，衛生局已通知販賣業者將其下架停止販售，並針對製造業者進行追蹤查處。抽驗結果名單公佈於桃園縣衛生局網站。

衛生局表示，因水餃皮、麵條等米麵類製品為國人主食，依據食品添加物使用範圍及限量標準中規定不可使用防腐劑，此次違規添加的防腐劑「苯甲酸」俗稱安息香酸，食入過量會引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀；另「己二烯酸」雖可被分解為二氧化碳和水排出體外，但也不可添加於食品中或過量使用，屬毒性較低的防腐劑。

衛生局提醒民眾麵製品只有清香的麵粉味，色澤太白或有刺鼻味都不要購買。且因防腐劑大多為水溶性，烹調前可先用溫水浸泡，倒掉浸泡的水再煮食，或是烹煮時不加蓋，都可讓防腐劑揮發減少其殘留量。另應選購合格製造廠商生產及完整包裝、標示完整的米麵加工製品。衛生局也呼籲業者，天氣愈來愈熱，於批發、零售及使用時，皆應冷藏保存於7℃以下的冰箱，採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質，另應注意自主管理情形，如製造場所環境、製程及人員之衛生，共同維護民眾食用安全。