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累就吃「維他命B群」? 好精神還是要靠營養均衡

iBeauty/ 2014.07.30 00:00
上班族壓力大、容易累該補充什麼營養素?許多人直覺就會想到維他命B群。現在市面上有許多維他命B群的相關食品,除了直接食用的錠劑,還有許多提神飲料都有添加B群。很多人相信,B群可以提振精神,其實營養均衡才是好體力的關鍵!那麼B群的作用到底是什麼呢?

維他命B群的作用B群其實算是一種輔助性質的「輔酶」,當吃下各種食物、攝取不同的營養後,B群會協助身體將這些營養轉化成需要的能量。若是營養攝取充足,但是缺乏B群,營養無法轉換成能量,就會覺得全身無力;反之,若是B群充足但營養不足,也是無法產生能量,因此關鍵還是需要攝取均衡的營養。(食用B群有危機?資訊請見下頁)

食用維他命B群的危機有時,感到疲勞是因為身體正發出訊號提醒人們「該休息了!」,此時補充B群會讓身體產生誤解,以為疲勞感已經消失,讓人有精神的繼續工作,如此一來反而對健康有害。其實,醫師建議只有因為缺乏維他命B群而罹患口角炎、神經炎等相關疾病的患者,才需要補充B群,一般上班族想要改善精神不濟的狀況,還是應該有充足的休息和均衡的飲食。

如何從飲食中攝取B群富含B群的食物如下:(資料參考:台南市立醫院)1.糙米、全穀類(紅豆、薏仁、小麥胚芽):糙米富含維生素B1,而白米飯接近於零,全麥製品(麥片、麥麩)富含維生素B1與B6,建議將三餐中其中1碗白米飯替代成為全穀類(糙米飯或五穀飯)。

2.奶類製品(牛奶、優酪乳):富含維生素B2、B12,建議一天1-2杯低脂奶類(一杯240ml)。

3.深綠色葉菜類(菠菜、青花菜或青江菜等):含有豐富的葉酸、菸鹼酸和泛酸,建議一天至少三份(1.5碗)。

4.適量的動物性蛋白質(蛋、黃豆、魚、肉類)、酵母:維生素B12只能從動物性食物獲得,若沒有血脂異常或尿酸過高的問題,肝臟是很好的選擇,因為含量最多。

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