回到頂端
|||
熱門: ATM RCA 薪水

一年四季皆可補 台中南屯麻油雞

大台灣旅遊網/林粁仲 2014.07.29 00:00
  「冬令進補」,是民間文化的傳統習俗,冬天是萬物休養生息的時候,氣候由秋燥轉為寒冬,身體必須有足夠陽氣以禦外寒,除衣物保暖之外,進補也是個好方法。

  但你可知道,其實不只有冬天需要進補,隨著季節差異,四季進補調養各有不同,中醫認為春季補養以助陽氣生發為主,夏季重視清補,秋季適宜滋潤平補,冬季則可予以滋補或溫補。

  在台中南屯經營數十年的醇味麻油雞,老闆娘堅持用古早味的工法。店內招牌麻油雞,選用畜養至少六個月大、需有足夠活動空間的放山土雞,不同於一般飼料雞,放山土雞肉質緊實、有嚼勁。除了麻油雞,大腸蚵仔麵線、麻醬涼麵、雞絲麵、排骨麵等,每道皆是店家想傳達的古早味料理。

  此外,該店還會依時節推出七夕、彌月油飯,為了維持品質,數量有限,有需要的顧客還請提早預約購買以免向隅。(攝影/林粁仲)

南屯豐樂商圈:http://408.tw.tranews.com/

大台中旅遊網:http://taichung.tranews.com/

社群留言