這次安堤生推出的台灣小麥麵包，選用的100%台灣小麥，在耕作上堅持不施農藥、化學肥料和除草劑，也不抓鳥的友善生產方式，強調最自然而不傷害土地的方式來種植小麥，這樣才能維持土地的永續。安堤生烘焙坊表示，這樣種植的方式成本相當高，但卻是最天然新鮮的小麥。
而安堤生烘焙坊以台灣小麥為基底推出了東山咖啡法國、香草蓮子乳酪麵包、黑糖香蕉、鳳梨藍莓麵包等共四款麵包。像是以法國麵包做設計，揉入東山咖啡、牛奶焦糖水滴巧克力的東山咖啡法國；亦或是新鮮的白河蓮子、香草豆莢和切達乳酪內餡的香草蓮子乳酪麵包；還有加入台灣關山張師傅黑糖和台灣香蕉乾為材料的黑糖香蕉麵包；以及酸酸的手工鳳梨餡搭配微甜藍莓醬的鳳梨藍莓麵包，每款都是師傅的無限創意。
以100%台灣小麥做成的麵包，雖然在操作烘焙上難度較高，但是細細地咀嚼，有股淡雅的麥香和台灣人情味，再加上安堤生烘焙坊關心台灣農民的生計，以台灣食材加上100%台灣小麥烘焙的麵包，也讓安堤生成為許多人口中的台南友善好店。
因應食材時令限制關係，想要吃到這些台灣友善麵包的朋友，趁著這一兩個月來到店走走，除了犒賞自己的味蕾，也能關心台灣的農民。（攝影／邱偉誠）
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