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台灣小麥台灣食材 台南麵包坊友善麵包大賞

大台灣旅遊網/邱偉誠 2014.07.20 00:00
  100%台灣小麥,加上選用台灣本土食材製作的創意麵包,台南安堤生烘焙坊推出四款台灣小麥麵包大賞,將這些食材烘焙出這時節才有的創意麵包。

  這次安堤生推出的台灣小麥麵包,選用的100%台灣小麥,在耕作上堅持不施農藥、化學肥料和除草劑,也不抓鳥的友善生產方式,強調最自然而不傷害土地的方式來種植小麥,這樣才能維持土地的永續。安堤生烘焙坊表示,這樣種植的方式成本相當高,但卻是最天然新鮮的小麥。

  而安堤生烘焙坊以台灣小麥為基底推出了東山咖啡法國、香草蓮子乳酪麵包、黑糖香蕉、鳳梨藍莓麵包等共四款麵包。像是以法國麵包做設計,揉入東山咖啡、牛奶焦糖水滴巧克力的東山咖啡法國;亦或是新鮮的白河蓮子、香草豆莢和切達乳酪內餡的香草蓮子乳酪麵包;還有加入台灣關山張師傅黑糖和台灣香蕉乾為材料的黑糖香蕉麵包;以及酸酸的手工鳳梨餡搭配微甜藍莓醬的鳳梨藍莓麵包,每款都是師傅的無限創意。

  以100%台灣小麥做成的麵包,雖然在操作烘焙上難度較高,但是細細地咀嚼,有股淡雅的麥香和台灣人情味,再加上安堤生烘焙坊關心台灣農民的生計,以台灣食材加上100%台灣小麥烘焙的麵包,也讓安堤生成為許多人口中的台南友善好店。

  因應食材時令限制關係,想要吃到這些台灣友善麵包的朋友,趁著這一兩個月來到店走走,除了犒賞自己的味蕾,也能關心台灣的農民。(攝影/邱偉誠)

台南麵包蛋糕店‧安堤生烘焙:http://062156098.tw.tranews.com/

大台南旅遊網:http://tainan.tranews.com/

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