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杏仁胡桃助減重 搭低熱量飲食最佳

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2014.07.18 00:00

一邊工作一邊塞入爽脆可口的堅果,是許多上班族不可缺少的小確幸。但是,只要聽到堅果屬於油脂類食物的一種、油脂含量豐富,往往會避之唯恐不及,甚至因擔心發胖、身材走樣而戒除食用堅果。堅果類食物真有這麼可怕嗎?專家指出,堅果類食物對人體好處相當多,只要做好份量控制就不需擔心。

堅果類是眾多營養的集合,不但能提供人體所需的礦物質,幫助身體代謝、免疫功能正常運作,還有穩固骨骼成長的作用。

台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示,堅果類是眾多營養的集合,不但能提供人體所需的礦物質,幫助身體代謝、免疫功能正常運作,還有穩固骨骼成長的作用。而存在於各式某些堅果類食物中(如亞麻仁籽)的植化素,更能在人體內代謝成植物性雌激素,有助於舒緩停經症候群(女更年期)。堅果中的植物固醇,也能幫助降低血液中的膽固醇。

雖然堅果隸屬於油脂類食物的一種,富含相當豐富的油脂,但其所含的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸,其實是非常健康的油脂,適量食用更能有效降低心血管疾病的發病率,對心血管保健非常好,更不會輕易讓人發胖。

杏仁、胡桃助減重 搭低熱量飲食效果好

在眾多的堅果中,又以杏仁、胡桃最為特殊,適量食用以上2種堅果,對於有減重需求的民眾而言,還有幫助身體維持、微量降低體重的效用。為什麼杏仁、胡桃有這樣的效果呢?吳映蓉博士指出,這是由於杏仁、胡桃中含有大量的膳食纖維及適量的油脂,簡易肚子餓時可以細嚼適量的堅果並配大量的水,不僅能提高飽足感,更有助抑制食慾。

杏仁、胡桃中含有大量的膳食纖維,適量食用不僅能提高飽足感,更有助抑制食慾。

吃堅果好處多!每日30公克護心血管不發胖

至於堅果該怎麼吃才對呢?吳映蓉博士強調,如果民眾沒有對堅果過敏的,沒有腎臟疾病、腎衰竭等問題,每天食用一小把約30公克,熱量約150∼200大卡的堅果類,每週吃5次,不但能有效的降低心血管疾病發生的風險。對於有減重需求的民眾來說,在中低卡路里的飲食中,每天加入30克的堅果類,不僅不會讓人發胖,反而還有幫助減重的作用。

【專家小叮嚀】:

最後,吳映蓉博士提醒民眾,食用堅果雖然好處多多,但由於堅果中的蛋白質含量相當豐富,有腎臟功能不佳、腎衰竭等問題,需要降低蛋白質攝取的患者,必須限制堅果類食物,及相關加工食品的攝取,才不會造成病情惡化,使症狀更加嚴重。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/19426

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