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甩掉啤酒肚!在家吃下酒菜少負擔

華人健康網/華人健康網/特別報導 2014.07.15 00:00

看見老公為了家庭經濟打拼,必須經常熬夜應酬,猛灌啤酒再配上油膩又重鹹的下酒菜,不知不覺吃出啤酒肚,老公的健康亮起紅燈,成為「三高」的危險族群,看在老婆眼裡覺得好心疼。為了最心愛的老公健康著想,從現在開始,身為好老婆的妳,不妨親自下廚,為他親手料理健康的下酒菜,幫老公控制好身形與體重,並且為他的健康把關!

炎炎夏日,來一杯冰涼的啤酒配上燒烤、炸物等下酒菜,一口啤酒、一口下酒菜是人生一大享受?當心!啤酒肚因此找上門。

夏天到了,因為天氣炎熱,許多人的生活作息也跟著延後,上班族三五好友晚上特別喜歡到燒烤店、居酒屋聚餐,啤酒一瓶接著一瓶猛灌, 拼酒的同時也不忘配上燒烤、炸物等下酒菜,例如炸雞、烤蝦等,一口啤酒、一口下酒菜,讓人大呼過癮,但是,短短的夏天,卻有可能累積過多的熱量與脂肪,變成難以甩掉的鮪魚肚,更恐怖的是體重狂飆,成為「三高」的候選人。

滿足老公的胃 自己動手做健康下酒菜

根據減重門診統計發現,有三分之二的中年男人是因為外食、應酬多而變胖,肥胖是導致三高包括高血壓、高血糖與高血脂的殺手,也是代謝症候群的危險因子,甚至與台灣十大死因中的腦血管疾病、心臟病、腎臟病、高血壓性疾病等密切相關,不可不慎!

男人為了扛起家計,忙碌應酬卻可能有害健康,家庭「煮」婦也應該扮演好賢妻的角色,多照顧先生的飲食健康。不妨就從今夏開始抽空動手為他料理少負擔的餐點,遠離高油、高鹽的下酒菜食物。想要親手製作滿足老公的胃,又要兼顧健康的下酒菜,可以採用各種五彩蔬菜搭配使用,或者用可以提供優質蛋白質來源的芙蓉豆腐,都是不錯的選擇。在烹調方式要避免油炸、燒烤,最好以沙拉、煎煮等方式進行,調味料的使用要符合少油、少鹽的原則。

以下推薦3道既清爽又營養健康的夏日DIY食譜:

黃瓜麻香辣芙蓉,有蒜辣的餘勁、脆花生的口感,夏天吃,開脾胃又消暑!

【黃瓜麻香辣芙蓉】(2人份)

食材:桂冠芙蓉豆腐、小黃瓜片、烤過的花生仁、熟白芝麻

調味料:芙蓉豆腐內附柴魚醬包、黑醋、花椒粉、辣油、蒜蓉辣椒醬、黃糖

作法:

1.花生、芝麻先輾壓成碎粒。

2.將花生和芝麻碎粒加入調味料拌勻成醬汁,靜置20分鐘,使其充分入味。芙蓉豆腐取出、裝盤,淋上醬汁,再用小黃瓜片襯飾即可。

食譜特色:小黃瓜的清爽配上芙蓉豆腐的香醇蛋味,再加點蒜辣餘勁,以及脆花生的口感,夏天吃,開脾胃又消暑!

這一道醬燒蝦球,使用和風醬汁熬煮出茄子與秋葵的自然鮮甜,吃起來夠味又清爽。

【醬燒蝦球】(2人份)

食材:桂冠蝦球、茄子、秋葵

調味料:和風醬汁(柴魚醬油、砂糖、味醂)

作法:

茄子切段、秋葵可對半剖切並將桂冠蝦球退冰。

將秋葵、茄子和蝦球用和風醬汁熬煮入味擺盤即可。

食譜特色:這一道醬燒蝦球,使用和風醬汁熬煮出茄子與秋葵的自然鮮甜,喚醒桂冠蝦球中的海洋風味,在酷熱的夏天為餐桌上增添了一道小清新!

椒鹽黃金魚蛋香脆鮮辣,鹹香適中的風味,讓人一口接一口停不下來。

【椒鹽黃金魚蛋】(3人份)

食材:桂冠黃金魚蛋、蔥花、辣椒碎、蒜碎

調味料:咖哩粉、白胡椒粉、鹽、糖

作法:

1.黃金魚蛋燙熟備用。

2.鍋中放少許油,爆香辛香料後加入所有材料炒香並調味即可。

食譜特色:此道食譜使用辛香鮮辣的香料,能夠在夏天達到開胃效果,再搭配黃金魚蛋的鮮甜爽脆,鹹香適中的風味讓你一口接著一口,停不下來!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/19391

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