「醜」出了名！雜糧饅頭 美味天然發酵

外表美觀的食物，比較吸引人注意，但在桃園卻有一家饅頭是靠醜出名，就因為沒有加人工調味料，食材真材實料，讓每顆饅頭自然發酵，雖然長相坑坑疤疤，但是卻吃得到滿滿的健康、美味。 業者宋媽媽：「都要三兩三兩重。」 一塊一塊的麵團，用刀子切開，秤斤秤兩，沒使用擀麵棍，外表坑坑疤疤，跟以往印象中的饅頭，很不一樣，就因為都是宋媽媽手工製作，內餡裡滿滿的五穀雜糧，機器攪拌著半桶麵團，五穀雜糧一包一包的加，要讓客人吃到滿滿的料。業者宋媽媽：「加了七種，七樣東西。」 但宋媽媽說到好吃的秘訣，竟然是因為饅頭外型很醜？業者宋媽媽：「非常的醜，很醜沒有形象，因為不加防腐劑、不加柔軟劑、不加膨鬆劑，什麼都沒有，很自然發酵出來。」 顧客：「外表看起來，是沒有加漂白(人工調味)，吃起來滿健康。」 因為食材純天然，饅頭撥開來，看得到滿滿肉鬆核桃，這是店裡的招牌之一，讓客人一吃成主顧，但怎麼不把做漂亮一點，宋媽媽也拿饅頭沒輒。業者宋媽媽：「做不漂亮，如果做漂亮後，不知道怎樣，它自己自然發酵，就會變形。」 原本只是宋媽媽做給鄰居、家人吃的養生饅頭，沒想到醜饅頭意外受到好評，開始做來賣，一賣就是17、18年，醜饅頭醜雖醜，但卻是意外的美味。