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排毒聖品TOP3 讓你L型變S型

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2014.07.06 00:00

誰說減肥一定要挨餓?瘦下來的關鍵:吃對,比任何瘦身法更有效!只要選對食物,就能兼顧身材與美味。營養師趙函穎在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中公佈私藏對瘦身有幫助的排毒聖品,希望大家一邊吃一邊享瘦。

蘋果含有豐富的果膠(水溶性膳食纖維),想減肥的人多吃蘋果,即使沒有刻意節食也不用擔心吃過量。

排毒聖品TOP3,分別是第一名蘋果、第二名大番茄、第三名火龍果,第四名綠花椰菜、第五名菇類、第六名地瓜、第七名黃豆及其製品、第八名深海魚、第九名亞麻仁籽油、第十名堅果類。

排毒聖品TOP1:蘋果含有豐富的果膠

「一日一蘋果,醫生遠離我」,可見蘋果的營養價值之高,不過提到減肥的功效,蘋果也是當仁不讓!蘋果含有豐富的果膠(水溶性膳食纖維),除了能降血糖、降膽固醇、預防便祕之外,果膠遇水膨脹的特質還能增加飽足感,想減肥的人多吃蘋果,即使沒有刻意節食也不用擔心吃過量。

營養師趙函穎在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中認為,蘋果最好整顆連皮吃才能攝取到最多的果膠,若削皮則會喪失大部分的膳食纖維,讓減肥的功效大打折扣。蘋果鐵質含量豐富,女生多吃蘋果可以預防缺鐵性貧血,讓氣色更紅潤、更漂亮!

書營養營養師趙函穎在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中公佈私藏對瘦身有幫助的TOP10排毒聖品。(圖片提供/三采文化)

排毒聖品TOP2:大番茄含有茄紅素

如果要在蔬果中選出最強的減肥聖品,大番茄肯定名列第二名。之前曾經很流行「番茄減肥法」,因為其高纖又有飽足感的特性,讓想甩肉的人一度為之瘋狂。大番茄中「茄紅素」是強而有力的抗氧化劑,能防止自由基對身體細胞的傷害,因此能防癌、抗老、保持青春美麗,不過對減肥一族而言,茄紅素還能降低發炎反應,避免肥胖上身,想保持年輕窈窕,常常吃大番茄就對啦!

番茄外表顏色愈紅,表示茄紅素含量愈高,而茄紅素屬於脂溶性,因此必須經過加熱、拌油,才能釋出更多的營養素。很多女星的減肥食譜裡都有火龍果,因為它熱量低,又含有豐富的膳食纖維,多吃也不用擔心身材走樣。火龍果也是高鉀的水果,能清除體內多餘的鈉,讓水分不滯留。

排毒聖品TOP3:火龍果含β-胡蘿蔔素

此外,火龍果還含有特殊的植物性蛋白質,能幫助重金屬排出體外,降低重金屬對身體的傷害。火龍果中的β-胡蘿蔔素更是抗氧化的高手,能清除抗自由基,維持腸道的健康,體內的循環機制也能因此而受惠。

市面上常見的火龍果品種有紅皮紅肉、紅皮白肉及黃皮白肉三種,紅皮紅肉火龍果多了茄紅素,營養成分較為豐富。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/250/19306

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