【大成報記者吳富正／屏東報導】
高樹鄉廖宏明2年前自軍中任中校指揮官退役後返回鄉種芋頭，1.3公頃芋頭田，年收入淨賺50-60萬，原只想讓家裏的田地不要荒廢，但一種就種出興趣來，而且心得還能分享。廖宏明表示，種芋頭就像管理部隊，按表操課就可以種出好芋頭，高樹的土壤、氣候、環境很適合種芋頭，再加上健康管理，適當的施肥及土壤改良，芋頭不會有「臭空」的現象。雖才兩年的經驗，廖宏明已瞭解芋頭的特性，他指著剛挖起來的芋頭說，芋頭與芋梗連接的地方，把皮清乾淨，有土黃色澤就是好芋。
廖宏明提及，多虧有經驗的親友指導及請教專家，並查閱相關資料，才讓他很快上軌道，算一算扣掉成本，去年淨賺約50萬，今年約到60萬，以平均一個月5萬，比外面22k好很多；種田較上班族累，但也只是採收時較忙碌，其餘時間很有彈性，算來一天真正工作不到3小時，以投資報酬率來講，勝過一般領薪水階級的上班族，廖宏明認為這樣的田園生活讓他更有勁，也更快樂。高樹農會謝朝景總幹事表示，高樹鄉芋頭面積約400公頃，是國內栽培歷史最久，在南部面積最大鄉鎮。高樹因在水源、水質、水量保護區，所產芋頭品質不論口感、風味及色澤上都獨具特色。每年2月份到7月份是主要產期，鄰近鄉鎮會到高樹鄉採購芋頭回到當地稱特產。高樹芋頭質地綿密，鬆軟中帶有黏性，入口後鬆軟帶Q。
屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，芋頭不用太大，單顆約1公斤重，適合小家庭食用，廖宏明種的芋頭市場批發價每公斤約在60-70元，普遍較其他人50元高，每天採收量約800公斤到1000公斤，透過高樹農會共同運銷到北部批發市場拍賣，最高價格都排在前幾名。