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膳食纖維強力應援 梨酵素助解便祕

華人健康網/圖文提供/人類智庫 2014.07.01 00:00

持續便祕會導致腸內的壞球菌與有害物質增加,使免疫力降低,造成肥胖。酵素具有調整腸內環境,消除便祕的效果,若能再加入膳食纖維會更有效。膳食纖維分成可溶於水的「水溶性膳食纖維」,和不溶於水的「非水溶性膳食纖維」。

水溶性膳食纖維經由發酵可溶到酵素精釀中,因此這裡要介紹使用富含水溶性膳食纖維的水果製作的酵素精釀,及有助增加腸內細菌的酵素精釀食譜。每天攝取可調整腸內環境,使排便順暢。而抽出酵素精釀後的酵素果肉,同樣富含膳食纖維,若能運用得宜效果也不錯。

【梨子腸道美人調味料】

梨子酵素與西洋梨酵素當中,含有幫助腸道蠕動的山梨糖醇和膳食纖維,把它加入沙拉,以成為腸道美人為目標吧!

材料:梨子酵素精釀1湯匙、西洋梨酵素精釀3湯匙、葡萄籽油50ml、醋50ml、鹽少許。(★其中1種釀汁使用4湯匙也可以。)

作法:將所有材料倒入碗內,用打泡器攪拌均勻,或放進調味瓶裡搖一搖也可以。

【西洋梨】

SEASON 10 ~ 12 月

西洋梨在追熟期(水果在採收、落地後, 逐漸熟成的過程) 食用最佳,如果錯過時機變得太熟,可做成酵素精釀。西洋梨含有的山梨糖醇可抑制喉嚨痛、調整腸道狀況以及消除浮腫。

西洋梨酵素精釀(4L瓶):材料西洋梨4顆(1kg)、砂糖1kg。作法:1.用水將西洋梨沖洗乾淨並擦乾,連皮

切成5~7mm厚的銀杏葉狀。2.將材料輪流放入保存瓶內,充分攪拌後輕輕蓋上蓋子。

【梨子】

SEASON 8 ~ 10 月

梨子若有似無的甜味中,所含有的山梨糖醇,可以增加腸內的好球菌,幫助解除便祕,加上經由發酵產生的酵素,能更有效的調整腸內環境,提高免疫力。

梨子酵素精釀(4L瓶):材料梨子4個(淨重800g)、砂糖800g。作法:1.用水將梨子沖洗乾淨,擦乾水分,連皮切成約5mm厚的銀杏葉狀。2.將材料輪流放入保存瓶內,充分攪拌後輕輕蓋上蓋子。

本文出自人類智庫《神奇手作蔬果酵素瘦身.排毒.抗老化》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/203/19229

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