【頭髮乾燥】主要對症蔬果：奇異果、柳橙、菠菜
中醫認為肝藏血、腎藏精、精血足則毛髮旺盛，過度勞累或罹患慢性疾病，如貧血、胃腸疾病、糖尿病、腎臟病、遭受紫外線傷害、化學性物質的刺激等，皆會導致頭髮乾枯、提早變白及容易掉髮。現代人由於壓力，長期情緒緊繃，導致肌肉僵硬，氣血循環變差，加上晚睡、運動少，都會影響頭髮的健康。另外，當荷爾蒙失調，吃太油、太甜、太鹹的食物時，都會增加頭皮屑的產生。
改善頭髮乾燥需補充的營養素
【維生素B群和C】
攝取足夠的維生素B群和C，可以對抗壓力，防止掉髮和白髮。特別是維生素B2，能促進毛髮健康生長，而芝麻、杏仁、牛奶及深綠色蔬菜含量豐富，建議可多食用。
【維生素E和必需脂肪酸】
攝取適量脂肪對髮質的健康極為重要，尤其是芝麻、核桃、南瓜子等堅果類食物，富含維生素E和必需脂肪酸，可讓頭髮更有光澤。
【蛋白質】
蛋白質和生長發育有密切關聯，當蛋白質攝取不足時，會造成掉髮、分叉與頭髮發黃等現象，牛奶、海鮮類、肉類、蛋類、豆類及豆製品等含量豐富，想要擁有一頭烏黑的秀髮，應多攝取蛋白質食物。
醫師的小叮嚀
擁有烏黑亮麗和健康的髮質，最重要的就是要均衡攝取各類食物，且要有足夠的營養，因為營養素與頭髮的健康非常有關。黑芝麻、糙米、黑豆、奇異果、海帶、紫菜等補腎養血的食物要多吃，避免過量攝取甜食，可能會加速頭髮掉落。
此外，壓力、熬夜不但威脅頭髮的健康，更會刺激頭皮屑產生。適當紓解壓力，有益於頭髮和頭皮的健康，還可多按摩頭皮，促進頭皮的氣血循環順暢，改善毛囊代謝，有助於頭髮的生長及調節皮脂分泌。
【白菜柿子汁】
預防頭皮屑
材料：大白菜150克，柿子 1顆，碎冰少許
調味料：檸檬汁2小匙
作法：
大白菜洗淨切片；柿子洗淨切塊。
所有材料放入果汁機中打勻，倒入杯中，加檸檬汁拌勻，即可飲用。
為什麼白菜柿子汁可以防止頭皮屑產生？大白菜能稀釋腸道毒素；柿子可清熱除煩、止渴生津。白菜柿子汁含有豐富維生素B1及B2，對於頭髮、皮膚較乾燥、容易疲勞的人別具功效，尤其可預防煩人的頭皮屑。
【小黃瓜柳橙蘋果汁】
排毒護髮
材料：小黃瓜1條，蘋果200克，柳橙1/2顆，冷開水30c.c.
調味料：蜂蜜適量
作法：
蔬果洗淨。蘋果去皮切塊；柳橙榨汁。
將小黃瓜、蘋果和冷開水放入果汁機中打勻，倒入杯中，加柳橙汁和蜂蜜拌勻，即可飲用。
小黃瓜柳橙蘋果汁可排毒護髮？小黃瓜、蘋果和柳橙皆含有豐富的維生素，能維護頭髮健康、預防掉髮。而且小黃瓜含有豐富的鉀，可促進體內廢物與鹽分的排除。
本文出自人類智庫《220道神奇對症蔬果汁》