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不鏽鋼餐具3成錳超標 別裝酸性食物

中央社/ 2014.06.23 00:00
(中央社記者楊淑閔台北23日電)行政院消保處抽驗市售及學校不鏽鋼餐具49件,都未溶出重金屬;但16件、3成3樣品,錳比例超出國家標準,雖未溶出重金屬,但專家呼籲,別用來裝檸檬等酸性食物。

消費者保護處上午召開「市售及學校不鏽鋼食用容器品質檢驗及標示查核結果」記者會,做以上公布。

消保處消保官張英美表示,3月底抽驗29件市售、20件學校使用的不鏽鋼餐具,委由台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)依據CNS8499國家標準以「CNS1006鐵及鋼之光電式發光光譜分析法」進行金屬材質分析。

參考衛生福利部公告的金屬罐檢驗,模擬容器需要在攝氏95度高溫下使用,以95度高溫0.5%檸檬酸,用「感應耦合電漿質譜儀(ICP/MS)」分析砷、鉛、鎘溶出情形;全數未檢出上述3種重金屬。

經濟部標準檢驗局表示,依CNS8499國家標準對所有不鏽鋼材質的規定,300及400系列的錳比例須在1%以下,200系列是規定其中的201為5%到7.5%、202為7.5%到10%。

消保處消保官王德明說,市售抽樣有7件、學校有9件不屬於CNS8499國家標準規定的不鏽鋼材質;其中產地來自中國大陸多達12件、台灣3件、未標產地1件;提醒購買台灣製不鏽鋼餐具,相對安全許多。

標檢局補充,不鏽鋼的防鏽主要來自鉻,規定要占11%以上,平常抽驗都合格;錳的使用比例會偏高,來自於另一成份鎳較貴,錳的成本僅是鎳的1/3;比例高低與溶出重金屬與否無關,而錳及鎳的成份與產品的造形、機械性有關。

衛福部說明,歐盟、CODEX及美國都未訂出不鏽鋼材質的重金屬溶出試驗規定,即溶媒及溶出條件、合格標準;涉及使用安全的規定為材質鉛要在10%以下、銻占5%以下。消保處說,本次檢驗鉛都合格,銻在一般製程中不會加入。

王德明重申,依抽驗結果顯示,購買台灣製不鏽鋼餐具,多屬國家標準材質,相對安全;再者是使用方式要正確,每次使用後立即清洗乾淨、倒置晾乾;若已鏽蝕無法去除,建議更換;儘量不要裝檸檬、糖醋排骨、醬料等酸性及鹽漬食物;清潔劑建議用中性產品;也不要用鋼刷刷不鏽鋼鍋。1030623

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