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牛番茄農藥超標9倍 3皇3家分店出包

TVBS/ 2014.06.19 00:00
全台灣有18家連鎖店的知名餐飲3皇3家,台南歸仁分店使用的牛番茄被查出,用來殺菌的農藥「賓客隆」超標9倍,消息傳出造成消費者恐慌,但業者解釋,衛生局當時是拿「未清洗」的牛番茄送檢,依照店內的標準流程,牛番茄會經過沖洗加上浸泡,再做成料理,大部分的農藥會被洗掉,但是這次牛番茄出問題,業者也難辭其咎,沒有掌握好食材的安全性,坦承有疏失。 一大碗的凱薩沙拉,切片的鮮紅牛番茄,健康加分又美觀,但是這回連鎖的知名餐飲店3皇3家,卻被驗出牛番茄農藥超標。全台灣有18家分店,其中台南的歸仁分店,牛番茄被驗出農藥超標9倍,而農藥賓客隆作用是殺菌。 衛生局當時抽驗是拿未清洗的牛番茄送檢,業者強調農藥超標9倍聽起來很嚇人,但是店內的標準處理流程,會經過2次清洗才做成料理。3皇3家總經理顏高明:「做成沙拉的牛番茄,要經過第一個水的沖洗,再用熟水浸泡一次,所以經過這些流程下來之後,農藥超標的部分,應該會降低相當的多。」 沒有掌控好來源的食材安全性,業者也承認有疏失,除了出問題的歸仁分店,暫停牛番茄的供應,其他17家分店還是正常使用牛番茄,不過有了這次經驗,業者現在針對所有的蔬果要自行送檢,免得再被查到農藥超標,受損的商譽恐怕很難挽回。

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