辦公室變廚房！好食研究院不教做菜　推廣健康料理哲學

記者彭夢竺／台北報導

一間位在辦公大樓17樓的辦公室，一個轉身變成廚房，命名為「好食研究院」；不過，創立的企業表示，這裡不是烹飪教室，而是希望提倡外食族可以在家開伙，來這裡學習健康飲食，了解怎麼吃才健康，好食研究院成立的宗旨就是為了「推廣好食的學習」。

台灣近幾年食安問題層出不窮，從塑化劑、毒澱粉、黑心油品、劣質醬油、香精麵包、過期原料等，事件連環爆發，全民對話從「今天吃什麼？」變成「今天還能吃什麼？」，台灣正在面對「食」在不安心的年代，消費者失去對於食品安全的信任，而其中龐大的外食人口，更有很大部分產生在外飲食恐懼。

先勢行銷傳播集團為了推動健康飲食，6月17日正式成立「好食研究院」All Seed，提倡全民飲食覺醒，讓好食材、好觀念、好美學進入生活，外食族可以每天在家裡開伙2天，不僅食安可以自己把關，也可以和家人一起享受健康生活。

這裡有曾經罹患過肝癌，因為痛悟身體健康要從飲食改變開始，現任台北醫學大學公共衛生學系教授的韓柏檉，他與妻子共同研發舒食料理，用創意舒食振奮低落的情緒和味蕾，從餐桌上找回健康；還有利用週末走訪台灣各地小農超過10年，身是資產管理公司董事長蔡明勳，研究食材品質、各項食材的生產來源、生長環境，重新認識柴、米、油、鹽、醬、醋，品味食物最原始的健康好味道。

此外，還有又是設計師又是藝術加的健康美魔女吳昌怡Emily，她從小跟著長輩到處吃，養成她對吃的很挑剔，最後乾脆自己動手做，她將從料理的哲學講起，料理幾何美學、色彩學、擺盤風格到餐桌美學，可以一邊品嘗美味料理，一邊享廚藝美學邏輯，將生活美學融入餐桌。

「好食研究院」邀請到三位飲食達人，透過最多不超過12人的小班制課程，以觀念講座、料理實作、好食派對等形式，分享健康飲食的養生觀念，在家開伙也能創造健康養生又好看的美味料理。