赭麴毒素無虞 咖啡1天2杯就好

消費者保護處公布今天召開「市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果」記者會，消保處說，國家標準赭麴毒素A為5ppb，驗出的4件分別為0.7、0.9、1.7及2.8ppb，都在標準值內。

林口長庚醫院腎臟科暨毒物科副教授顏宗海接受電訪表示，ppb是10億分之1，以2.8ppb推算，1天喝3杯還不至於超量；但因為咖啡還有咖啡因，會刺激交感神經，因此建議1天最好不要喝超過2杯。

消保處簡任消保官王德明說，赭麴毒素 A的產生與保存環境有關；飲用過量會傷腎、致肝癌，孕婦會流產、畸胎。顏宗海則說，在潮溼、攝氏25度環境下，赭麴毒素A會生長。

與會的衛生福利部食品藥物管理署簡任技正王貞懿說，依食品衛生管理法第48條規定，若違反同法第17條的國家標準規定，會要求業者限期改正，否則開罰新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

其次，今天消保處還公布有 9件標示不合格，包含未標示製造廠商、國內負責廠商名稱、地址及電話號碼，未標示內容物名稱、原產地、淨重與容量，以及未標示有效日期等。

王貞懿說，標示不合，違反食管法第22條，依同法第47條規定，已限期6月底改正，逾期未改將罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

此外，消保處建議，參酌咖啡因紅黃綠標準，紅色咖啡因含量201毫克以上，1天不要喝超過 1杯；黃色咖啡因含量101到200毫克，1天不要喝超過 1到1.5杯；綠色咖啡因含量100毫克以下，1天不要喝超過 3杯；未飲用完的產品，應密封、冷藏。