現在遊府城台南就有這樣深度的小旅行！著名的文創旅店-佳佳西市場旅店，請來文史工作者、知名玩家、有台南一哥之稱的王浩一老師，帶領民眾遊歷舊城區的老古宅、玩味近三百年歷史的水仙宮市場及廟宇等，讓民眾一嚐台南庶民文化的美味。居住台南多年的王浩一，念大學時就在台南，學的是數理，又喜歡研究建築、歷史，沒事就揹著相機穿梭在府城老街，紀錄各種人文歷史和生活典故，懂得過生活享受美食，花了數年的功夫，出版了「漫遊府城」、「慢食府城」、「在廟口說書」以及「黑瓦與老樹」等台南四書。想要深度旅遊府城之美，跟著老師的腳步就對了！
遊老街的導覽就從飯店所在的台南中西區說起，現今繁華的中正路商圈一帶，在清朝時期是五條商用的港道，當年船隻運輸送貨及買賣雲集，市集商業應運而生，生活聚落完善，商賈林立、繁華不盡；如今，走過寧靜的老街道，轉角處隱藏著百年優美的石家老宅，一抬頭、長老教會羅馬建築的白色教堂，在藍天下佇立！
逛市場即是水仙宮市場，水仙宮祭祀著治水的大禹，祈求河運暢通、船隻往返平安，亦是當時的管理中心；貨運聚集、食材薈萃，歷史悠久的市場，靠著各項古早味美食、新鮮海鮮，人潮絡繹不絕。王浩一指出，水仙宮附近在清朝乾隆時期扮演重要轉運樞紐，也是經濟交易與文化傳承的重要場域，時至今日，更是扮演台南人常民文化的飲食文化重要角色。旅程至此除了介紹當地季節食材與在地美味，更讓參與民眾分組採買，體驗採購的樂趣。
煮蹦（煮飯）趣是大家體驗洗手做羹湯的樂趣，利用在水仙宮採買的好食材，回到佳佳西市場旅店頂樓的開放式廚房，大家一起烹煮美味的在地料理、一起交流並品嘗。參加此導覽的民眾、不乏是帶著親子參加的媽媽們，藉此可品嘗到真正台南的家常美味。王浩一也指出，台南美食的特色，在於精緻及細工，即使一道家常料理，做工繁複，展現著府城繁榮富足的文化層面。
佳佳西市場旅店表示，有趣又豐富的文化小旅行，會依季節時令有所設計，下次的活動預計在七夕情人節推出，會規劃相關的主題配合活動內容，歡迎民眾踴躍參加，人數有限，請洽佳佳西市場旅店。
佳佳西市場旅店：http://www.jj-whotel.com.tw/
