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佳有好市!跟著王浩一遊老街、逛市場、煮蹦趣

太陽網/圖/文 蔡振宇 2014.06.10 00:00
旅遊要玩的有深度、豐富到位,最好是由當地人帶路就八九不離十;如果這帶路的人,還通曉文史典故,說得一口好故事,平常又熱情的找吃找玩找趣味,跟著去玩肯定不虛此行!

現在遊府城台南就有這樣深度的小旅行!著名的文創旅店-佳佳西市場旅店,請來文史工作者、知名玩家、有台南一哥之稱的王浩一老師,帶領民眾遊歷舊城區的老古宅、玩味近三百年歷史的水仙宮市場及廟宇等,讓民眾一嚐台南庶民文化的美味。居住台南多年的王浩一,念大學時就在台南,學的是數理,又喜歡研究建築、歷史,沒事就揹著相機穿梭在府城老街,紀錄各種人文歷史和生活典故,懂得過生活享受美食,花了數年的功夫,出版了「漫遊府城」、「慢食府城」、「在廟口說書」以及「黑瓦與老樹」等台南四書。想要深度旅遊府城之美,跟著老師的腳步就對了!

遊老街的導覽就從飯店所在的台南中西區說起,現今繁華的中正路商圈一帶,在清朝時期是五條商用的港道,當年船隻運輸送貨及買賣雲集,市集商業應運而生,生活聚落完善,商賈林立、繁華不盡;如今,走過寧靜的老街道,轉角處隱藏著百年優美的石家老宅,一抬頭、長老教會羅馬建築的白色教堂,在藍天下佇立!

逛市場即是水仙宮市場,水仙宮祭祀著治水的大禹,祈求河運暢通、船隻往返平安,亦是當時的管理中心;貨運聚集、食材薈萃,歷史悠久的市場,靠著各項古早味美食、新鮮海鮮,人潮絡繹不絕。王浩一指出,水仙宮附近在清朝乾隆時期扮演重要轉運樞紐,也是經濟交易與文化傳承的重要場域,時至今日,更是扮演台南人常民文化的飲食文化重要角色。旅程至此除了介紹當地季節食材與在地美味,更讓參與民眾分組採買,體驗採購的樂趣。

煮蹦(煮飯)趣是大家體驗洗手做羹湯的樂趣,利用在水仙宮採買的好食材,回到佳佳西市場旅店頂樓的開放式廚房,大家一起烹煮美味的在地料理、一起交流並品嘗。參加此導覽的民眾、不乏是帶著親子參加的媽媽們,藉此可品嘗到真正台南的家常美味。王浩一也指出,台南美食的特色,在於精緻及細工,即使一道家常料理,做工繁複,展現著府城繁榮富足的文化層面。

佳佳西市場旅店表示,有趣又豐富的文化小旅行,會依季節時令有所設計,下次的活動預計在七夕情人節推出,會規劃相關的主題配合活動內容,歡迎民眾踴躍參加,人數有限,請洽佳佳西市場旅店。

佳佳西市場旅店:http://www.jj-whotel.com.tw/

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