回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

1次吃4家! 餐廳結盟闢獨立區攬客

TVBS/ 2014.06.06 00:00
三五好友聚餐,每個人想吃的都不一樣,該怎麼選擇?有餐廳結盟,開發出新型態用餐區域,這是在台北的百貨公司內,同一個樓層的四家餐廳彼此合作,各自推出特色料理,在四家店外打造一個獨立的用餐區域,客人在這裡吃飯,能一次吃到四家餐廳的料理,不同於一般美食街,獨立用餐區還有自己的菜單,也有專人服務。 店員:「鐵板牛肉漢堡。」 牛肉漢堡、泰國鮪魚捲,還有繽紛日式甜點,這一整桌餐點,分別來自旁邊不同的四家店,四家店外頭,規劃出這一個獨立區域,民眾坐這兒可以自由選吃四家店不同料理。 廚房內,鮪魚入鍋,加入辣椒末、蒜穌、花生粉等等,先拌炒過,再搭配各種生菜,包起來,泰國主廚把家鄉的媽媽味帶到台灣,還跳脫出原本店面。泰國餐廳行政主廚李明芢:「比較道地的香氣香料,比較豐富的一道菜,也方便客人食用。」 另一家餐廳,則在鐵板上煎漢堡,澳洲和牛煎出香氣,雞蛋、起司、蔬菜、酪梨片,一層一層往上堆疊,這也是重新設計過,只限定提供給外頭獨立區的餐點。 日式餐廳總料理長石原良:「使用多種材料,做成厚厚的特製鐵板牛肉漢堡,希望讓客人有飽足感,可以當正餐或午、晚餐,大口咬下去,感覺豐富,也充滿樂趣。」 漢堡用力往下壓,肉汁滲透到蔬菜裡,咬一口很豪邁,百貨公司內出現新型態用餐區域,民眾可以一次同時吃四家店,和百貨美食街相比,四合一餐廳,有自己的獨立菜單,在座位結帳,還有專人服務,美食街則是各自點餐、各店結帳,再自己找位置坐下來。 民眾:「這裡比較悠閒,不會像美食街那麼吵雜。」 民眾:「這裡有非常多樣選擇,泰式、日式、鐵板燒等等。」 四家餐廳,各自有不同客群,但業者說,餐廳內精緻裝潢,有時反而讓年輕人卻步,突發奇想,打造獨立空間,年輕人沒壓力,還能一次吃四家店,要用新型態用餐方式,開發更多陌生客。

社群留言