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主廚到學校 健康食材變美味了!

健康醫療網/記者張郁梵報導 2014.06.06 00:00
(健康醫療網/記者張郁梵報導)簡單的蔬果食材,只要經過設計,也可以很美味!為了減少國小學童肥胖盛行率,推廣健康飲食,台北市信義區健康服務中心結合信義國小、台北W飯店及信義運動中心,於信義國小辦理「主廚到學校,小廚師健康煮」健康飲食成果發表,邀集信義國小學童與家長製作健康點心,並由同學票選出「最好吃」及「最漂亮」的健康點心。

世界衛生組織指出,兒童時期有過重或肥胖的狀況,成年時將比一般成人更早且更容易罹患慢性病。為了建立健康優質的飲食概念,並透過互動學習讓學童與家長獲得健康飲食料理技巧,信義區健康服務中心結合台北市立聯合醫院陳柏方營養師與台北W飯店黃冠銘主廚,以「天然、全榖、蔬果」三大原則設計健康飲食實作課程。

信義國小校長楊國如表示,學童在一系列課程中,不僅學會了正確的飲食知識及健康體位,更熟悉六大類食物,了解沒有添加物的天然食物才是最健康的。且學生與家長在主廚教導下也學會親手做出健康手捲、水果鬆餅、全榖壽司、菊花茶果凍。

信義區健康服務中心秘書謝明玉則說,從此次健康飲食實作課程發現,過重學童對於喜歡的食物可以吃很多,但看到不喜歡的食物就不願意嘗試,許多家長在對六大類食物的了解有限下,烹調時都會以小孩喜歡的食物為優先,但經過主廚與營養師精心設計,將蘆筍、生菜、彩椒、堅果等健康食材入菜後,孩童大多都能吃得津津有味,證明健康點心經過設計也可以很美味。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=15155

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