回到頂端
|||
熱門:

鹿港首創冰饌水蒸蛋糕 冰過依然綿密爽口

大台灣旅遊網/劉立文 2014.06.04 00:00
  鹿港小鎮可稱的上是彰化地區的美食天堂,除了許許多多的小吃美食聞名以外,其多樣化的伴手禮也是名聞遐邇,其中像是鹹蛋糕類的伴手禮則是非常受到青睞。

  而位在鹿港中山路上城隍廟對面的喜仕多冰饌水蒸蛋糕專賣店是近幾年才竄紅的店,主打冰饌水蒸蛋糕,愈冰愈好吃,冰過的蛋糕依然綿密爽口,有乳酪鹹蛋糕、蔓越莓、黑糖、芋香…等口味,非常受到年輕人的喜愛。

  喜仕多冰饌水蒸蛋糕的師傅余利清是正統西點麵包師傅訓練出身,經歷大小烘焙房十餘年的經驗,以傳統兼具創意的水蒸蛋糕征服遊客的味蕾。余師傅表示,水蒸蛋糕的魅力在於水蒸不像麵包要烘烤,水蒸最能保持食材的原味,在鹿港水蒸蛋糕可說是百家爭鳴,各有特色。喜仕多是採用兩段水蒸法,一小時半時間,大火、中火、小火之間的變化,余師傅都是憑多年經驗控制,才能做出這美味又爽口的茶點。〈攝影/劉立文〉

鹿港名產喜仕多冰饌水蒸蛋糕:http://047785128.tranews.com/

社群留言