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麵包機惹禍?婦三餐宵夜狂吃 爆肥7公斤

TVBS/ 2014.06.03 00:00
去年食安風暴很多人乾脆自己下廚,而最近麵包機風行有民眾自製DIY麵包,以為可以吃得安心,卻越吃越胖,一名中年婦人買一台麵包機,每天在家製作,一天三餐加消夜都吃麵包果腹,沒想到短短兩周體重暴增7公斤,趕緊諮詢醫師,後來診斷後發現婦人會在麵包添加像是核桃、奶油、巧克力等高級品,熱量超標,醫師說麵包吃過量容易在體內累積脂肪,加上最近民眾喜歡自行DIY,屬於典型「麵包機症候群」,半年內暴肥患者增加3成左右。 將DIY的發酵麵團,放入麵包機烘焙,半個小時後,剛出爐麵包香噴噴又鬆又軟,不少人一聞到味道,一口接著一口吃停不下來,有位中年婦女三餐加消夜都吃麵包果腹,短短兩周內暴增7公斤,罹患「典型麵包機症候群」,只吃麵包當主食,最近暴肥患者增加3成。 民眾︰「我應該會用全麥的,因為不能發胖啊。」 怕胖,就有民眾乾脆少放像是麵粉、核桃、奶油、巧克力高熱量配料,民眾可將麵包材料,將精緻麵粉、奶油和糖換成全麥植物油,再放微糖取代,但大多數人仍會感覺口感和味道會變差。 減重醫師劉伯恩:「剛出爐這些麵包來吃,他的GI值升糖指數會瞬間變高,自製麵包和市售麵包熱量差多少,一般來講,我們統計過,將近有百分之20幾誤差,將近25%。」 醫師提醒,若以麵包當主食,1天最好別超過一餐,也別搭配「含糖飲料」,才能避免肥胖找上門。

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