網購起家的阿舍乾麵，兩年前註冊商標阿舍食堂a-sha.com，因為和台南知名的台菜餐廳阿霞飯店的A-SHA太相似而被智財局打回票，阿舍食堂告上法院，上個月判決出爐，阿舍食堂敗訴，不過阿舍跟阿霞沒有撕破臉，雙方反而攜手合作，阿霞飯店裡招牌菜用阿舍醬汁入菜，未來還打算研發年菜，異業合作，擴展商機。 過油後肉絲、豆乾、魷魚大火快炒，掌廚的是台南阿霞飯店第三代主廚，手法過程還是維持傳統，但招牌菜口味上卻有變化。 阿霞飯店主廚吳建豪：「阿舍的醬汁。」 淋上的是阿舍乾麵的醬汁，之前阿舍乾麵才和阿霞飯店商標險鬧雙胞，如今不但握手言和大和解，甚至攜手合作，除了台式小炒、豬腳麵線是用阿霞有名的滷豬腳配上阿舍麵線，就連阿霞招牌的紅蟳米糕也融入阿舍元素。 阿霞飯店主廚吳建豪：「我們店有我們自己的口味，阿舍同樣有台南特殊風味在，要把它融在一起變成另一個特殊口味，是比較困難的。」 原來阿舍乾麵由微風集團接手後，在兩年前打算註冊商標，阿舍食堂用的是a-sha.com，但阿霞飯店在2009年註冊為大寫的A-SHA，智慧財產局認為容易混淆，駁回阿舍食堂申請，現在阿舍食堂直接用中文註冊外，還跟阿霞飯店合作，麵條、醬汁入菜，異業合作，拓展市場。 阿舍食堂副總徐玫鈺：「年菜是我們年底原來的規劃跟目標，那互相搭配入菜的部份也會在階段性的時候，在我們互相的平台都能看到發展。」 阿舍食堂歷經醬汁排隊風波後，改變軟硬體設備，除了發展麵食，海外市場也致力於食品研發，點心麵、果乾巧克力，就連伴手禮鳳梨酥、應景的粽子都想分杯羹，麵食佔7成、食品佔3成，比重越來越高，多元發展就是為了要擴展客源，搶商機。