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好萊塢博物館 倡環保吃昆蟲

中央商情網/ 2014.05.25 00:00
(中央社記者吳協昌洛杉磯2014年5月24日專電)聯合國鼓勵多吃昆蟲,今天在好萊塢「信不信由你博物館」前也舉辦一場吃昆蟲活動,著名的昆蟲廚師高登說,昆蟲不僅有高蛋白質,而且也很環保。

許多民眾對於吃昆蟲有心理障礙,好萊塢信不信由你博物館今天舉辦一場吃昆蟲活動,只要民眾敢吃昆蟲,就可以免費進場參觀;同時還邀請著名的昆蟲廚師高登(David George Gordon)負責烹調,鼓勵民眾多吃昆蟲。

高登著有「吃昆蟲」一書,已經有17年昆蟲料理的經驗,他今天準備了狼蛛、蜈蚣、蠍子、蚱蜢、柬埔寨大蟋蟀與紅螞蟻等昆蟲料理,吸引了不少民眾嘗試。

高登將蚱蜢與洋蔥、青椒等混合烹調,再加上日式照燒醬烹炒,香味四溢,炒好之後再淋上是拉差辣醬(Sriracha)調味,雖然有些民眾不太敢嘗試,但仍有不少民眾吃完之後直說讚。

一般民眾拿來當寵物養的狼蛛,高登則是先用火燒掉狼蛛的毛,再裹上天婦羅粉下鍋炸,只要一、兩分鐘就可以調理完成,炸完之後再灑上一些辣粉調味,主要是蛛腳的部份可以食用。

1名民眾吃完狼蛛的腳之後說,她過去從來沒吃過昆蟲,狼蛛腳吃起來很像雞肉,還有一些辣味,以後如果面臨生死關頭時,才有可能選擇吃昆蟲,一般日子不會;而且可能只會嘗試吃狼蛛腳,因為她知道狼蛛腳吃起來的味道如何。

高登表示,他做昆蟲料理已經約17年,從1998年就開始吃昆蟲;他曾在世界各地旅行,看到許多人吃昆蟲,但在他的文化中,認為吃昆蟲是很奇怪的事,他看到世界各地有很多人在吃昆蟲,就認為應該也要試試看,所以就寫了他的昆蟲料理食譜。

高登強調,昆蟲具有高營養,如果吃昆蟲,就能攝取高蛋白質,以磅對磅相比,相當於牛肉,例如1/4磅漢堡的蛋白質,就跟吃1/4磅的蚱蜢相當,也具有很高的礦物質。

另外,高登說,吃昆蟲也更加環保,例如必須使用多達2000加侖的水飼養牛,才能獲得1磅的牛肉,因此有人認為應該多繁殖蟋蟀與蚱蜢取代,對地球會更好。

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