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造橋南瓜節登場 美味創意料理引遊客

客家電視台/ 2014.05.23 00:00
【鍾志明 苗栗】

苗栗縣造橋鄉一年一度的南瓜節即將登場,為了讓鄉內的餐廳業者能夠配合活動,推出吸引遊客的南瓜餐,造橋鄉農會特別舉辦研習課程,由餐飲老師指導各種料理創意,成員們也先推出各餐廳的招牌創意新菜,希望配合南瓜節人潮,用美食緊緊抓住遊客的胃。

為了帶動南瓜節的周邊商機,造橋鄉公所委託造橋鄉農會,舉辦南瓜料理研習課程,希望帶動鄉內餐飲業者的良性競爭,也帶動南瓜節的觀光人潮。

造橋鄉長 黃純德:「今天請了師傅,來教我們造橋的餐廳業者,做出多種的客家料理,希望我們全國的鄉親,到我們造橋南瓜節的時候,可以吃到好的料理。」

各餐廳的創意料理,讓人食指大動,負責指導餐廳業者的中華飲食交流協會老師就表示,南瓜除了煎煮炒炸上桌,其實也能製成南瓜果醬,延伸南瓜的各種可能,正是這一次的課程,最希望傳授給餐廳業者的。

中華飲食交流協會 莊玉彩老師:「我們這次就用肉桂葉,加一點點甘蔗做的萊姆酒,提高南瓜醬的香氣,做起來又好看又好吃。」

南瓜牛腩盅、南瓜百花籃、南瓜潛艇堡、南瓜海苔捲,造橋鄉內餐廳使出渾身解數,推出全新的菜色,已經舉辦第10年的南瓜節,成為造橋鄉的另一個代名詞,鄉公所整合餐廳、觀光業者,希望求新求變,讓年年翻新的創意吸引遊客再度光臨。

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