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鹽埔鄉李耀南及陳國達飼養澳洲小龍蝦可望成蝦類市場主流

大成報/吳富正 2014.05.18 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 鹽埔鄉李耀南及陳國達鑑於蝦類市場需求增加,合作飼養近3公頃澳州小龍蝦,經過3年的技術改進及研究養殖方法,成功繁殖出5-8尾就達一斤重小龍蝦,最近準備上市,因符合健康環境飼養,通過藥檢檢測,每斤賣價450元。原從事大閘蟹養殖的李耀南表示,對養殖蝦類很有興趣,在養大閘蟹之餘和陳國達合作開發澳州小龍蝦市場,近幾年國人養殖白蝦、草蝦、泰國蝦,因病變,相繼市場萎縮,他們想開發一些新蝦類,於是自己繁殖蝦苗,開始飼養。

 李耀南目前約養了3公頃多,以養大閘蟹方式養殖,小龍蝦成長期約6個月,屬雜食性,但愛蔬果草食,一般南瓜、玉米、蔬菜、水果都吃,連水生昆蟲、卵、螺牠都愛,耐低氧及高溫、適應性強、具強攻擊力,喜歡棲息在水草、石縫等遮蔽物,所以池中種水草、布袋蓮方便棲息。陳國達提及,目前育成率約4-5成,比一般人3-4成高出一些,小龍蝦出貨前,會先抓到冷清水池做SPA,過個一星期才出貨,經過淨水池沉澱,蝦肉更細緻,且藥檢均符合規定,目前開始上市,味道鮮美、肉質緊實,可食肉質比例高達50﹪以上。

 屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示,澳州小龍蝦10年前就有人引進台灣養殖,但未引起市場注意,近幾年來因飲食習慣及需求增加,逐漸被消費者重視。屏東縣氣候及環境合適養殖澳州小龍蝦,國人對蝦肉需求大,除供應餐廳及外燴外,一般消費者可以自購自己烹煮,亦是美味佳餚。

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