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高市端午粽子抽驗 第一階段合格率100%

台灣好新聞/ 2014.05.14 00:00
記者郭文君/高雄報導高雄市衛生局公布第一階段端午節粽子抽驗結果,本次抽驗為即食菜(肉)粽等,共計45件,檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群,結果均符合規定,合格率100%。衛生局第二階段將針對端午食材抽驗,例如:蛋黃、蘿蔔乾、蝦米及粽葉等食材,該局呼籲民眾選購粽子食材時,要向有商譽店家購買,並選擇完整包裝之食材較有保障,另建議消費者外購粽子時,可留意製造商家環境衛生(如環境清潔度、員工應穿著工作衣帽、備有適當冷藏冷凍設備等),購買回產品後盡快食用,避免放置室溫太久,以免食物變質腐敗。該局呼籲業者預防食品中毒,調理食品需遵守五要原則:一、要洗手:調理時,手部要清潔,傷口要包紮。二、要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。三、要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互汙染。四、要徹底加熱:食品中心溫度應超過>70℃。五、要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。衛生局將持續進行相關稽查,以維護消費者飲食安全。若有任何食品衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線0800-285-000)。更多:台灣好新聞:http://yam.taiwanhot.net

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