酒家菜50元！ 夏季溫泉靠美食吸客

到北投熱呼呼的溫泉泡湯，一向是冬天的活動，夏天溫泉區的業者怎麼拚買氣？就靠北投很有特色的「酒家菜」。過去是三五好友聚會喝酒的菜色，特色是華麗擺盤跟重口味料理，想吃還要揪團，對年輕人比較陌生，現在業者辦活動，打出只要50元銅板就能吃到，吸引人潮，現場還買得到美食和溫泉套票，或是低於5折的泡湯優惠，希望靠吃跟好康，刺激夏季買氣。 切成小塊的豬腩排，下鍋油炸，當顏色變深、變金黃，再起鍋，加入鎮江醋、冰糖跟醬油調味，慢煮一小時才大功告成，這道冰鎮桂花小排很費工，卻只要50元就吃得到，同樣便宜的，還有香噴噴排骨酥跟精緻竹筒飯，這些都是北投有名的「酒家菜」。 業者林侑輗：「擺盤的部分比較大氣，再來一個就是口味上它比較偏下酒的料理。」 酒家菜過去是北投，聚會喝酒少不了的味道，但現在年輕人不僅陌生，想吃還得先揪團，難以親近，現在業者用銅板價，吸客搶人氣。 像這迷你版8道菜套餐，加上90分鐘私人湯屋，2人一起享受，買優惠套票只要2600元，打85折，換成簡單的西式套餐，三明治加義大利麵，更便宜打77折，純泡湯也有優惠，10張泡湯券原價8千元，下殺43折。 業者戴宗寰：「5月左右來客量下滑將近5成，(祭出)配套專案，回流的客人將近有3成多。」 就算不買優惠券，業者也推大眾湯，不分平日假日，買1送1，或是私人湯屋加碼，費用半價、時間卻多半小時，儘管銅板酒加菜活動只有3天，每天還只限50份，但要搶的是人氣，希望買氣能跟天氣一樣熱絡。