端午粽子 鮮筍香米荷葉粽飄起濃濃台中味
大台灣旅遊網/李傳溎
12 年前
傳統的粽子太過油膩，所含的熱量都過高，糯米粽經常讓腸胃不佳或者年長者不易消化，位於中部的寧波小館店內推出多樣的美食，今年度首度推出鮮筍香米荷葉粽，鄧總經理表示,一直以來我都想做健康的粽子，而且是連奶奶也都能吃的健康創意粽，機緣下受中興大學徐副校長的委託，而有機會好好的將台中在地的好食材，找回小時候記憶中的割稻飯味道，呈現樸實的健康幸福好美味。
多年來寧波小館許多店內的招牌都選自來自中部各地的食材，首次推出的端午鮮筍荷葉粽當然也不能例外，用心選用中部太平區最嫩的鮮筍纖維多、熱量低，新社香菇，新社高海拔產區香菇無農藥、無化肥、無防腐劑，而粽子中的調色，則以沙鹿金黃色地瓜代替蛋黃，由於沙鹿地區屬紅土土質富含礦物，質適合地瓜成長，沙鹿地瓜鬆鬆軟軟口感好而且地瓜的高纖維質，還有排毒功能。
美味內餡的秘訣還有大甲的檳榔心芋頭在大甲大安兩溪流域的小小平原上，土質肥沃是芋頭好吃的主要因素，最後經過二十多次的試驗，終於找到最好的霧峰香米來搭配，終可完成我們創新的香米粽，趁著端午佳節的到來，每顆200g重，每顆210大卡熱量，每顆只要95元；即日起預購，每盒6，540元，即日起到5/28日前，預購打95折。（攝影／李傳溎）
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