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舌尖上的蘭嶼 「飛魚季」唯美呈現

TVBS/ 2014.05.04 00:00
蘭嶼的飛魚,不但是當地達悟族人的傳統食物,每年3到6月的飛魚季,更有豐富的歷史文化色彩,最近大陸央視美食紀錄片《舌尖上的中國》,就特別前往蘭嶼拍攝,用水中攝影,呈現捕捉飛魚的景象。 看準魚群,潛水者一躍而下,從水中攝影的角度看來,收網捕飛魚的過程,宛如一場奇幻的舞蹈。紀錄片《舌尖上的中國》旁白:「奮力踩水,收緊網口,依靠口袋戰術和默契配合,才能有可觀的收穫,不過在巴布的爺爺看來,年輕人的狂歡,是對大海的不敬。」 不同於工業捕魚的一網打盡,傳統達悟族人,一次出海,只捕撈足夠家人食用的數量。紀錄片《舌尖上的中國》旁白:「簡單醃製後,用林投樹根串綁,曝曬三日即成美味。」 取自於大海,用陽光來料理,短短幾天曝曬,就能做出美味的飛魚乾,正是這一份對食材跟大自然的尊敬,讓大陸央視的美食紀錄片,不遠千里,來到蘭嶼取景。 紀錄片《舌尖上的中國》旁白:「陽光以最明亮最透徹的方式,與鮮嫩的魚肉交流,這是達悟人與上天和大海的約定:。」

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