釀酒大亨千杯不醉 秘訣在酵母
中央社/
12 年前
（中央社波士頓25日綜合外電報導）許多人都有外出小酌，卻一時喝太多而出糗的經驗。美國波士頓啤酒公司共同創辦人傳授通宵喝酒卻千杯不倒的秘訣，那就是喝酒前先吞下1湯匙酵母。
「每日郵報」（Daily Mail）報導，美國波士頓啤酒公司（Boston Beer Company）共同創辦人柯克（JimKoch）接受「君子雜誌」（Esquire）訪問時透露，他喝酒前會先吞下乾酵母，以保持千杯不醉。
他說，乾酵母容易取得，一般雜貨店就買得到，如果想要兼顧美味，也可以把乾酵母拌進優酪乳。
柯克說，活性乾酵母含有可分解酒精的醇脫氫(酉每)，能將酒精分子分解成碳、氫和氧，在酒精影響大腦並造成醉意前，率先把酒精分解掉。
但柯克也提醒，這招並非金鐘罩鐵布衫，不能完全消除酒精效力，只能稍稍減輕。
柯克沿襲祖父的釀酒配方，打造出美國最大的精釀啤酒商，也讓他成為億萬富翁。1030426
「飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。」
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