教部「阻漲」出招/學校自設廚房 後年要達9成

全國廿二縣市約三千四百所中小學的營養午餐，目前分成三種運作模式：由學校自設廚房供餐（公辦公營或公辦民營），或由學校和民間桶餐業者簽契約供餐。除了苗栗、花蓮等八縣市全面免費外，行政院補助中低收入弱勢學生免費，其餘均由家長買單。

各縣市營養午餐費不一，公辦公營以月收費，上限約八、九百元；公辦民營及民間團膳則以餐計費，一餐約三、四十元不等。

學校自設公辦公營的廚房，除可配合使用有機蔬菜，品質由學校把關，因為沒有利潤考量，較無漲價問題。以屏東為例，五成由公辦公營的自設廚房提供，國小每月八百五十元、國中九百元；四成是公辦民營廚房，每人每餐國小三十二至三十八元、國中三十四至四十元；一成由民間團膳業者供餐，每餐四十元。

此外，屏東縣教育處長顏慶祥表示，公辦公營的品質和價格均穩定，且一所學校自設公辦公營廚房，可同時提供鄰近其他學校的營養午餐。

全國家長團體聯盟理事長吳福濱表示，能不漲最好不要漲，但也擔心不漲價，午餐內容會「縮水」，品質和安全還是最重要。

全國教師總工會副理事長吳忠泰認為，業者不是在做慈善事業，要有合理的價格，但價格也應有透明的審議機制，主管機關應做定期調查、比較。