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再爆食安!灌水肉流竄 恐有上萬學生、國軍吃下肚

NOWnews/ 2014.04.12 00:00

生活中心/台北報導

食安危機再現!肉品爆出違法「灌水肉」,業者涉嫌填充保水劑增加肉品重量賺取暴利,黑心肉品更流入學校營養午餐、國軍膳食,影響上萬人飲食安全,全台至少9縣市有陷入風暴;各地教育局也急發文到地方學校停用,就怕學童把問題肉吃下肚。

台南食品工司樂騏及高雄農正鮮、將源爆出非法以保水劑加工肉品,保持肉類色澤、增加肉汁及提高製程率;衛福部食藥署表示,保水劑為合法食品添加物,容許添加磷酸鹽3g/kg以下於肉類煉製品,但並沒有核准添加入鮮肉,違法者將涉及詐欺行為,最高可處300萬元罰緩。

食安問題又一爆,台南市衛生局緊急封存樂騏1353公斤產品,並預估9縣市22中盤商仍有240公斤進貨量,也都已立即要求下游業者回收銷毀;高雄市衛生局則將農正鮮肉品送往進行成份鑑別。

灌水肉流竄大宗餐飲市場,台北市食材登錄平台也查出從103年2月起北市共有26所學校曾使用樂騏食品公司豬排、咕咾肉等豬肉加工品其中3家學校曾有2餐使用過、23家學校曾有1餐使用過;北市教育局11日強調,學校使用的豬肉加工品添加物都在核准允許使用。

而桃園縣也曾有7家團饍業者使用樂騏公司肉品,供應縣內48所國民中小學,其中進貨業者領上食品也急把2034公斤貨源全退回農正鮮、樂騏。

衛福部食藥署表示,普遍各類食物都含有磷,也是人體必需礦物質營養素;但極大量攝取則可能導致人體鈣與磷不平衡,引發高磷血症或低血鈣症,造成非骨骼組織鈣化如腎臟鈣化而影響腎功能。

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