澳洲明星主廚饗宴 西澳年度最佳主廚獻藝

亞都麗緻不僅推出「澳洲明星主廚饗宴」，飯店還結合澳洲特色品牌或頂級產品，於澳洲明星主廚饗宴期間推出抽獎活動，獎項包含台北-雪梨來回機票、亞都麗緻大飯店住宿券、亞緻大飯店住宿券等。

三度榮獲西澳 「年度最佳主廚」的Chef Bert Lozey，在廚藝界已有超過40年的資歷，致力將創新精湛的澳洲料理推廣至世界各地，自1994年起至今，已受邀至新加坡、德國科隆、馬尼拉、香港、台北等十餘座城市舉辦美食饗宴，此次亞都麗緻邀請到Chef Bert Lozey，帶來澳洲特色食材與新穎概念。Chef Bert Lozey表示，使澳洲料理持續進步的主因，就是沒有傳統的包袱，如此兼容並蓄的料理文化，讓料理當中能有源源不絕的創新之作。

此次，澳洲明星主廚Chef Bert Lozey主推極致澳洲和牛料理；澳洲和牛的肉質紮實鮮嫩，均勻分布的大理石紋路油花，烹調後呈現絕佳口感，除了大眾較熟悉的沙朗部位，主廚更以精湛的料理技法，烹煮澳洲和牛胸、牛頰，展現澳洲和牛不同部位的創新美味。主廚更以來自澳洲純淨無汙染的90 mile desert莊園橄欖油入菜，以高品質的橄欖油帶出美食的絕佳風味。

如主廚饗宴的前菜生澳洲和牛蘋果芹菜頭沙拉佐煙燻咖啡油，以義式生牛肉片為發想，選用澳洲和牛菲力將表面稍微香煎逼出香氣，冷凍數小時後片成薄片，搭配主廚特製芹菜頭、蘋果沙拉，淋上些許的煙燻咖啡油，是一道能品嚐到和牛香氣與鮮嫩的創意料理。

主菜香料和牛沙朗牛排附牛頰餃、青豆泥，則是運用主廚特製的阿根廷香料油結合和牛沙朗，讓牛沙朗蘊含香料的獨特風味，與帶有嚼勁的牛頰肉義大利餃一同享用，豐富的口感與香氣帶來層次的享受。相關訊息請至飯店官網查詢。