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石蚵文化季 古寧頭千人剝蚵

中央社/ 2014.03.30 00:00
(中央社記者陳守國金門縣30日電)金門石蚵文化季今天在金寧鄉古寧頭北山海堤舉辦千人剝蚵活動,大陸天津市台辦與金門大學學生初體驗,民眾則抱怨蚵瘦。

千人剝蚵場地外是金門最大規模的石蚵田,但下午3時尚未退潮,民眾無法看到潮間帶的石板塊蚵墩;報名剝蚵的民眾今天下午陸續到北山海堤報到,主辦單位發放的剝蚵工具一下子就發完,民眾就定位後剝蚵。

昨天下午到金門訪視教育概況的大陸天津市政府台辦主任周克麗、綜合處長于為忠等人也到場,由縣府祕書長盧志輝、金寧鄉長陳成勇陪同,在老師傅指導下順利剝蚵,完成初步剝蚵體驗。

94歲曾祖母曾甘治手腳俐落,沒有戴眼鏡,剝蚵刀對準蚵口一刀下去就剝開蚵殼,挑出蚵肉放進碗中。

30多年沒有剖蚵的曾甘治幾乎每年參加剝蚵活動,子孫不太願意讓她「拋頭露面」,所以她每年都自行搭乘公車到指定地點參加活動。

曾甘治18歲嫁到古寧頭後就跟著夫家擎蚵(採蚵)、剖蚵,直到40歲時才與夫家搬遷到金城鎮後浦,改製作貢糖。她說,剖蚵與擎蚵的技術還在。

金門大學學生在80歲陳姓阿嬤指導下,也初次體驗在地特色產業剝蚵,她們表示,剝蚵很有趣,也可貼近地方。

擁有豐富剝蚵經驗的婦女抱怨「石蚵比去年瘦」,主辦單位表示,目前是石蚵繁殖期,所以較瘦。

參加剝蚵的民眾將蚵肉帶回家,與家人分享石蚵美食。1030330

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