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賞味日本/睡不著的夏夜 來碗六本木清涼刨冰

欣傳媒/欣傳媒 2014.03.27 00:00

欣傳媒 | 編譯林芳如/綜合報導

天氣漸漸轉向炎熱,夏天的氣味已經不遠了。說到夏天,很容易就會聯想到卡通櫻桃小丸子中常出現的一面旗子;白底加上藍色浪花,中間有著大紅色的「氷」字,這種「氷旗」就是刨冰的代表喔。

將大冰塊削碎磨細,淋上各種口味的糖漿和配料,就是大小朋友都愛的刨冰。比起冰淇淋綿密的口感,刨冰更加清爽冰涼,擁有自己的消費市場。4月1日起,在時尚的六本木地區開設的「KAKIGORI CAFE&BAR yelo」開幕,從上午11點營業到隔日早晨,提供給半夜熱到睡不著的人一個涼快。

這裡的冰,屬於刨冰中最細緻的雪花冰。用純淨的水質製成冰塊,全程控制溫度管理;削磨成極細極綿的雪花冰體之後,就可以依個人口味選擇糖漿。芒果口味淋上了大量的芒果汁、優格,黃澄澄的顏色看起來令人食指大動;酪梨奶油是擁有濃厚溫醇的滋味的自信之作;雪花冰少不了的草莓口味是店家特製的草莓牛奶,酸酸甜甜地消解了溽熱的暑氣。

若想嘗鮮,也可以試試提拉米蘇口味。細碎略帶苦甜的可可粉與柔滑的奶油,竟與綿密的雪花冰這麼契合,好吃得令人感動。咖啡歐蕾口味也是平常不易見的一品,為雪花冰量身打造的咖啡歐蕾加入牛奶細細調配,加上一塊塊柔軟入味的咖啡凍,完美無缺。還有胡蘿蔔奶油口味,以有機胡蘿蔔慢慢熬煮成的糖漿,混入奶油後,變身為小孩子也能大口吃光的美妙滋味。

配料方面,也能客製化。店家準備了擁有150年歷史的老和菓子鋪「い志い」製作的餡料、果凍等,讓大家嚐到日式刨冰的不同味道。

【延伸資訊】

KAKIGORI CAFE&BAR yelo地址:東京都港区六本木5-2-11パティオ六本木1F

營業時間:上午11點營業到隔日早晨(週日到晚上11點止),全年無休

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