記者彭夢竺／綜合報導
你一天會製造多少廚餘呢？你有想過餐飲、超商業者一天食物的報廢量有多少嗎？就有業者估計，光是4大連鎖超商全台上萬家門市，每天報廢的鮮食廚餘量，大概可供養5千頭以上的豬。
現在人為了方便，常選擇就近的超商解決三餐需求，而超商業者為了滿足消費者的需求，近年來鮮食幾乎已做到一日兩配的速度。超商業者就指出，許多便當、三明治、飯糰等食品，只有24小時的壽命，關東煮甚至煮了5-6個小時就必須報廢。
這些時間到期或是賣相變差的品的食品都必須登記報廢後，拆掉包裝丟廚餘，且不得流出。門市人員無奈的說，鮮食的保存期限短，訂貨訂太多，時間到了就得報廢，會吃掉利潤；若是訂太少，客人也會抱怨都沒東西，訂貨的精準度是一大課題。
根據環保署的統計，1頭黑毛豬每天平均可以吃5-10公斤的廚餘，4大超商每天大約可以回收4.5萬公斤的，計算下來可以養5千到9千頭的豬；若是以金額計算，光是超商1年報廢的金額將超過36億元。
對於超商每天報廢食品量的問題，民眾反應兩極。有人覺得浪費，認為這些報廢食品還沒壞，應該可以幫助弱勢族群，回饋社會；也有民眾指出，鮮食保存時間應該都是有意義的，過了時間就算沒壞也應該要報廢，這些報廢食物送給別人吃，沒問題倒還好，若是吃出問題好意就被扭曲了。