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有機標章=安全保障?信心考驗!

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.03.11 00:00

有機健康養生風潮正夯,就連縣市政府首長也以提供有機蔬菜當國小學生營養午餐做為政績,讓孩童免於時時擔心可能誤食含農藥蔬果的恐懼中,不過,過去也曾發生有機驗證蔬果被檢出農藥殘留的事件,不免讓人質疑有機蔬菜標章的可靠性。究竟有機蔬菜標章能否百分百證明食品的無毒性、可不可信賴?來聽聽專家怎麼說。

有機的健康養生風氣盛行,越來越多消費者選購貼有有機驗證標章的農產品。(攝影/江旻駿)

有機蔬菜驗證標章 農民與消費者的信賴聯結

台灣大學農藝學系暨研究所教授郭華仁表示,以前剛開始推動有機農業時,會購買有機農產品的消費者很少,通常是住在有機農家附近的鄰居,因經常和農夫熟稔,且經常到他的田裡去看,瞭解耕種過程不使用農藥或化學肥料,無形中建立信心的基礎,不用有機驗證也能完全信賴。

然而,隨著有機農產觀念的推廣,越來越多消費者也想吃到有機產品,但不是每個人都能接觸到有機農夫,當消費者和生產者間的信心基礎削弱或斷掉了,就必須再透過別的管道再建立信賴基礎,而這管道就是所謂的第三方驗證。

所謂「第三方驗證」,就是由某一個經政府認證可執行有機驗證業務的驗證公司或單位,依照一套標準檢核農民是否遵行有機耕種的準則,並發予合格產品有機產品的驗證標章,即使消費者不認識農民,看到標章也能在這個「間接購買」的層面上對生產者產生信心、建議信賴關係。

除了有機蔬菜的驗證標章,目前些農夫透過小農市集,直接和消費者溝通,分享不使用農藥和化學肥料生產的栽種經驗。

全國農地有機化 有機標章可功成身退

郭華仁教授表示,有機驗證標章的功能在於建立生產者和消費者間的信任關係,是推動有機農業過程中的「必然需要」。不過,若全國農地皆達有機化生產,農藥和肥料受到嚴格管制,沒有化學成分產品被用於農業,那就不一定要做驗證的工作,買有機也不一定要認標章了。

值得注意的是,目前也常見消費者團體如主婦聯盟,自行建立一套「有機生產」的考核標準,進行所謂的「第二方驗證」,推薦和銷售「沒有張貼政府認可的有機驗證標章」之安心農產品。此外,全台各地日漸蓬勃的小農市集中,消費者可和農夫直接接觸,雖未親自前往農地,也能建立「有機生產」的信任關係,自然也不一定要被「有機蔬菜」的標章束縛。

國內有機農作農藥零檢出 嚴苛標準更勝國際

有機驗證標章也有出槌的時候?郭華仁教授表示,經有機驗證標章認可的農產品,因生產過程不使用農藥和肥料,且每年會1至2次不定期地做考核驗證,雙重把關之下,原則上不需要再做額外的農藥殘留檢測,產品值得信賴。但實務上,確實也可能發生農民偷用農藥,或農作物受鄰近農田農藥風吹而污染的現象,導致有機農產品被檢出農藥殘留。

不過,相較於世界各國對於有機農產品的農藥殘留規範,我國的標準更嚴格,更能讓消費者安心購買。郭華仁教授解釋,聯合國和世界衛生組織認為現今農業噴農藥的比例很高,只要一陣風或一場雨,很容易就可能讓有機生產的農作物遭殃,因此目前世界各國還沒有訂定有機產品「農藥零檢出」的相關規定,仍容許有機農產品有低於容許值以下的農藥殘留。

郭華仁教授表示,國內對於有機農產品「農藥零檢出」的規範比國際更嚴格,經有機驗證的農產品,出槌機率相當低。(攝影/江旻駿)

可是,我國法律雖然沒有明文規定有機農產品需符合「農藥零檢出」的標準,但農委會的行政命令卻嚴格規定「零檢出」,無論是農民偷用或受到風吹的無妄之災,有機產品一旦檢出就必須全面下架,驗證資格也會被取消,罰則相當重。教授指出,農委會每個月都會抽驗有機農產品的農藥殘留情況且公告,而根據以往經驗,每100件樣品中,平均僅約1件有農藥殘留,違規比例相當低。

【用詞大不同:驗證V.S.認證】

驗證:屬於法律用詞,根據《農產品生產及驗證管理法》第3條第8款的定義,「驗證」意指「證明特定農產品及其加工品之生產、加工及分裝等過程,符合本法規規定之程序。」簡單地說,驗證就是專責主管機關或受委託機關、法人,考核農民是否遵照有機生產準則來操作的過程,若完全符合規範,則會發予有機農業驗證的標籤以茲證明。

認證:屬於法律用詞,現行《農產品生產及驗證管理法》第3條第5、6款明示,「認證」是指「認證機構就具有執行本法所定驗證工作資格者予以認可」,而「認證機構」是指「中央主管機關或其審查合格之委託機關、法人,具有執行本法所定認證工作資格者。」也就是說,認證主要在於評估驗證機構(包括政府和民間單位)的能力夠不夠、是否可以施行有機農產的驗證工作。

★《迷思解析》有機蔬菜貴又難吃?

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/17870

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