初春檸檬甜點相伴　東西茶飲消磨午後

春季適合與三五好友相聚，以香醇的紅茶配上清爽甜點，悠閒地消磨午後時光。台北晶華酒店即日起到4月10日，於酒店一樓的azie bun外賣櫃設置「清C檸檬點心吧」，推出爽口清新的9款清新誘人的檸檬糕點。台北花園大酒店則在4月15日前，端上中西風味的午後紅茶。

台北晶華酒店法籍西點主廚羅倫(Delcourt Laurent)，挑選南法的香檸檬、日本的柚子檸檬、美國的黃檸檬、台灣的醋橘與萊姆等5種世界各地檸檬，變化出多款可口的檸檬糕點，像是「雙檸香塔」、「檸檬聖安娜蛋糕」、「檸檬聖安娜蛋糕」、「檸香榛果茶蛋糕」、「檸香馬卡龍艾克力」…等，價格從50元至680元不等。

其中「雙檸香塔」在滿溢奶香的塔皮中，填入鮮榨台灣萊姆原汁、鮮奶油與蛋製成的檸檬布丁，擠上淡雅花香的法國香檸檬奶油，綴以糖漬檸檬皮。塔皮的酥脆、布丁的滑順與奶油的清爽不膩口，創造出多層次口感與風味。而法式「檸檬捲」在鬆軟的海綿蛋糕上抹上美國黃檸檬製成的鮮奶油，鋪上蜜桃與台灣萊姆製成的糖漬果肉，均勻灑上焦糖榛果，入口時滿滿檸檬的清香。

「檸檬聖安娜蛋糕」以千層派皮為底，刷上鹹焦糖後，飾以迷你檸檬泡芙，最後擠上檸檬香草鮮奶油。還有外型黃澄亮麗、以馬卡龍仿製閃電泡芙造型，並包入細緻鮮奶油的「檸香馬卡龍艾克力」，在涼爽的初春時節，以檸檬的芬芳妝點閒情雅致的午茶時光。

享用完甜點，喝點飲品可以解解膩，台北花園大酒店「六國酒吧」即日起到4月15日推出「茶飲東西軍」，精挑數款中印茗茶，包括台灣梨山紅茶、紅玉紅茶、日月紅茶，或遠自印度來的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶及斯里蘭卡錫蘭紅茶，甘醇、純粹，值得細細品味，單點280元起。

以代表東方的台灣茶來說，「梨山紅茶」為生長於海拔2,000公尺以上的小葉種紅茶，茶湯清透有濃郁果香；台茶18號的「紅玉紅茶」葉片厚實，沖泡後帶著淡淡的肉桂香，入口涼順。而印度茶則有「阿薩姆紅茶」，茶香帶有麥芽香；「印度大吉嶺紅茶」被稱為紅茶中的香檳，色澤呈橘紅色，品來散發出濃郁葡萄果香。