台中市衛生局早在2月20日接獲衛生福利部的通知，要求稽查鼎王的湯頭製程，聯合稽查小組到鼎王製造湯頭的霧峰工廠，發現是未立案工廠，只要求限期改善。
直到26日週刊爆發鼎王湯頭非天然調製，衛生局才知道事態嚴重，但鼎王旗下有5個餐飲品牌，衛生局只針對麻辣鍋進行稽查；昨天再度爆出鼎王另一家「鹽選燒肉」也沒有宣稱的製鹽工廠，且未取得「鹽之鑽」專利，衛生局今天大動作前往鼎王旗下各個餐廳，全面稽查。
台中市副市長蔡炳坤強調，這一切都是鼎王隱瞞，提供不實資料，因此祭出新台幣380萬元的重罰，如果業者仍持續違規，未來不排除予以停業或歇業。
台中市衛生局食品藥物管理科長邱惠慈昨天稱霧峰工廠已於2月25日勒令停工，今天改稱2月20日已勒令停工；但經濟發展局長王誕生說，目前是要求鼎王霧峰工廠「限期改善」，若違規事實未改善才會要求停工。1030306