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賞味日本/廣島牡蠣肥嫩鮮 東京辦展限期嘗美味

欣傳媒/欣傳媒 2014.03.04 00:00

欣傳媒 | 編譯高宜汝/綜合報導

廣島與宮城是日本牡蠣的主要產地,由於海流與溫度,讓該地的牡蠣特別鮮甜肥美,層次多元的海潮味與牡蠣原有的濃郁風味,讓無論生鮮吃、網烤吃都好吃。為推廣廣島牡蠣,現在不用大老遠跑去廣島,只要到東京歌舞伎町即可以便宜價錢大口品嘗鮮甜滋味。

冬天雖冷,但因寒冷醞釀出的美味更使人難忘,尤其是海鮮類,為了抵抗酷寒蓄累出肥厚的脂肪,讓魚肉晉升成為入口即化的極品。不只魚類,冬天也是有著「海牛奶」之稱的牡蠣的生長季節,經歷過嚴冬累積出的鮮美,濃厚的牡蠣酯味與營養讓日本人每年在3、4月春天初來乍到時都為了牡蠣瘋狂,肥嫩多汁、大小適中的牡蠣光看就令人食指大動。

3月1日起在東京舉辦的「廣島春天牡蠣節」是今年首次舉辦的活動,到30日為止,都可以到新宿的大久保公園品嘗當天產地直送的牡蠣原味。該活動將牡蠣分大小後分別販賣,小的每籠1公斤約十顆、1500日幣(約台幣450元),特大顆則為2顆1000日幣(約台幣300元),體型約為一般牡蠣的兩倍以上,是一般市場看不到的特大尺寸。

之後就能到會場特設的烤蚵會場現烤現吃,約烤三分鐘即能享用。因為牡蠣都是當天直送,牡蠣不但不會腥臭,還彈性十足、滑嫩香濃,牡蠣殼裡留有的汁液更是將牡蠣精華全都濃縮其中,一喝上癮。如果不太會處理的話,現場也有工作人員協助,體驗以牡蠣迎春的樂趣。

【延伸資訊】

廣島春天牡蠣節

活動期間: 2014年3月1~30日

活動時間:11:00~21:00(L.O.20:00)

地點:東京都新宿區歌舞伎町2-43(大久保公園)

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