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手機電視配飯 熱量攝取更多

中央商情網/ 2014.03.03 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北2014年3月3日電)董氏基金會說,吃飯不專心反而吃進更多熱量;國外研究顯示,邊吃飯邊看電視或用電腦、手機,比配音樂讓人多吃255.5大卡。

董氏基金會引述英國彙整性研究顯示,用餐時分心作任何事都會增加熱量攝取;美國2006年研究,邊吃午餐邊看電視,吃進熱量平均是793.7大卡,而邊吃邊聽音樂,吃進的熱量平均是538.2大卡,顯示吃飯配電視比配音樂攝食更多熱量。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉今天表示,好好吃飯是門學問,但現代人常忽略其重要性,因生活忙碌把吃飯當例行公事,平日10幾分鐘或胡亂塞兩口就解決一餐;然而到假日認為平常沒有好好吃,又開始大吃大喝。

許惠玉說,專心用餐、細嚼慢嚥是基本的減肥原則,吃飯時分心或狼吞虎嚥,腦中不容易產生飽足感,以為沒吃飽而吃過量,吃下哪些東西卻不知道。

常見減重者斤斤計較食物份量和熱量,但是更重要的是吃飯習慣。她說,若用餐習慣沒有跟著改善,即使瘦下來也很容易復胖,若咀嚼不夠也容易產生胃脹氣、消化不良;或沒注意湯、飯中有細骨頭就吞下肚,造成胃腸傷害。

董氏基金會建議,用餐應專心、細嚼慢嚥,再加上定時定量、每餐八分飽;用餐時不要配著Line、臉書、App或電視、電腦,應專注享受吃的快樂,自然增加身心愉悅和飽足感,才不會吃下過多熱量。

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