高雄市政府從民國100年，開始推廣「綠色友善餐廳」，要取得認證並不簡單，每季必須採購高雄當地食材，1500斤以上，且農產品得是安全蔬果，或取得有機認證等許可，透過農民、餐廳與消費者的連結，希望提高農民，種植安全農產的意願，但也因為門檻不低，3年多來，目前共有6間餐廳獲得認證，週六晚間8點客家新聞雜誌，一起來了解這個推廣計畫。
裝潢簡約、環境舒適，架上擺滿了各式有機產品，這家氣氛溫馨的綠色友善餐廳，牆上公告欄寫著，店內每一樣食材，是哪些農民或農場提供的，要獲得綠色友善餐廳的認證並不簡單，除了一季購買在地食材的量，必須達到1500斤，還要通過安全食材認證制度，目前全高雄市僅6間餐廳，獲得認證許可，張維真和妹妹的店，就是其中一家，她們開店的初衷，就是要實踐綠色餐廳的理念，但開店一年多來，好幾次都差點斷炊。
綠色友善餐廳採購經理 張維真：「之後其實，我印象最深這一年多以來，最大的困境就是颱風季節，去年的颱風，曾經一度嚴重到，我們那一週是完全沒有菜的。」
看看店裡設計的套餐，80%使用高雄在地食材，像是主餐五穀飯，是來自杉林區，四季豆則是來自旗山區，其他還有鵝白菜與番茄是來自市區，每一樣都是主廚與業者，曾經親自到產地，拜訪過的農民生產的，但由於大部分食材成本較高，開店初期，消費者接受意願很低。
綠色友善餐廳主廚 曾武祺：「剛開始在推出的時候，消費者他，對於這個價位比較不能接受，因為畢竟也是會拿其他的一些，拿其他的一些店面，來跟我們做比較，可是後來，我們也試著去努力地，跟這些消費者溝通說，不然你跟我們，跑一趟農場看看好不好，對啊！讓你看到他們為什麼，我們的東西會比外面一般的貴，然後他們就是因為我們買到的，真的是可以讓你很安心，很安心的從產地到餐桌，整個這一整條線，整條線都是很安全，讓你安心可以入口的一整條線。」
透過一次又一次的調整，漸漸地消費者接受度提高，顧客在餐廳吃到在地食材，也更能了解食物、農民與餐廳，串連在一起的真正意義。
地方政府出面推動綠色餐廳，效應或許還不明顯，卻已持續擴散，越來越多人願意去理解 討論，產地到餐桌的過程與問題，才有可能進一步建構，安全、環保並符合公平正義的農業生產與消費網絡。