回到頂端
|||
熱門: 北韓 胖子 超商店員

海外美食選/亞洲50大餐廳 台灣樂沐唯一入榜

欣傳媒/欣傳媒 2014.03.01 00:00

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

2014亞洲50大最佳餐廳的票選,共有來自全球900位的美食專家的評鑑,包括主廚、餐廳老闆、美食作家、美食評論家和有名的美食旅行家等,每個人最多只能挑選7家喜愛的餐廳。

英國《餐廳雜誌》的編輯祖魯(W. Drew)說:「我們不會給任何的批評,這全部都由他們來決定,所以也許有一位喜歡盤中的美食,另一位評審或許更喜歡餐廳的整個氣氛,每個人看餐廳的氛圍都有不一樣的經驗。我們不能告訴他們一定要怎麼做,只要他們喜歡這家餐廳什麼都可以。」

今年亞洲50大最佳餐廳,日本就佔了10家,還是最大贏家,新加坡和香港各有8家入選,中國大陸近年來急起直追,也有7家上榜,包括澳門天巢法國餐廳(Robuchon au Dome)。而台灣也首次進榜,台中的樂沐法式餐廳名列第24名,獲獎無數的主廚陳嵐舒實至名歸,這次也榮獲亞洲最佳女主廚的最高殊榮。

CNN還特別強調,陳嵐舒的台法「混血菜」深受她成長環境的影響,台大外文系畢業後遠赴法國藍帶廚藝學院、斐杭迪高等廚藝學院學習傳統法式料理,再導入台灣當地食材,她也是首位獲得這項榮譽的台灣女主廚。另外韓國也只有一家餐廳首次上榜,首爾的Jundsik餐廳名列第20名。以下是亞洲第11名到第50名最佳餐廳的詳細名單。

11. 上海Mr and Mrs Bund餐廳

12. 新加坡Iggy's

13. 香港Caprice

14. 新加坡Les Amis

15. 香港Bo Innovation

16. 東京石川Ishikawa

17. 新加坡Jaan

18.香港侯布雄 L'atelier De Joel Robuchon

19.香港福臨門

20. 首爾Jungsik

21.曼谷 Sra Bua By Kiin Kiin

22. 東京第五元素Quintessence

23. 新加坡Tippling Club

24. 台灣台中樂沐餐廳

25. 東京L'Effervescence

26. 上海Fu1015

27. 印度新德里Bukhara

28. 曼谷Bo.Lan

29. 新德里印度腔Indian Accent

30. 新德里Dum Pukht

31. 曼谷Issaya Siamese Club

32. 新德里Varq

33. 杭州湖濱28

34. 東京高澤Takazawa

35. 新加坡金坂真次

36.印度孟買 Wasabi

37.曼谷 Eat Me

38. 東京數寄屋橋次郎Sukiyabashi Jiro

39.澳門天巢 Robuchon Au Dôme

40. 新加坡御寶超級北京烤鴨Imperial Treasure Super Peking Duck

41. 東京Sawada

42. 大阪Hajime

43. 東京Sushi Saito

44. 斯里蘭卡可倫坡Nihonbashi

45. 香港Yardbird

46. 上海厲家菜

47. 印尼峇里島Sarong

48.上海Franck Bistro

49.印度邦加羅爾 Karavalli

50. 香港天空龍吟Tenku Ryugin

更多海外美食,請上【海外美食選 體驗食在異國】專輯!!

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85

社群留言