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內門宋江陣暖身 擲筊選總鋪師

欣傳媒/孫立珍/高雄報導 2014.02.26 00:00

「2014高雄內門宋江陣」將於3月初震撼登場,今年總舖師辦桌主廚並以擲筊方式決定,今(26)日在內門紫竹寺,由觀音佛祖擔任主考官,5位總鋪師候選人經過擲筊,最後由30多年老字號的瑞仁商號第二代林祺銘勝出,27歲的林祺銘也是歷來最年輕的宋江陣掌鼎總鋪師,將擔任獨賣今年宋江陣活動辦桌的掌鼎大任。

為期12天的內門宋江陣活動將於3月8日登場,除有傳統的文武陣頭大匯演,並有數所大專院校也將在創意宋江陣中精彩尬陣,熱鬧精彩可期。

在熱鬧陣頭競賽表演外,內門總鋪師更是名滿天下,並有全國最多的總舖師。每年為了由誰掌鼎當大廚,高手們誰也不服誰。今年內門區公所特別舉辦總鋪師甄選活動,讓各家總鋪師報名,共有黃秀、机振良、林基福、林祺銘、湯寶隆等5位報名角逐,他們都是有10年以上總鋪師經驗,並且提出自己得意菜單,通過資格審核,進而參加擲筊競賽。

在內門紫竹寺主委劉旺昌及區長楊娟華共同見證下,5位候選人輪流擲筊,最後由代理兒子林祺銘出席的林瑞章擲得聖杯,一舉拿下掌鼎寶座。區長楊娟華等人並為新任總鋪師戴上象徵榮譽的廚師帽,勉勵今年新任總鋪師,拿出最好手藝,讓來參加活動的民眾,都能吃到最好的內門辦桌料理,為內門總鋪師爭光。

林瑞章、林祺銘父子在內門辦桌30多年,林祺銘少年時期便跟隨著父親四處辦桌,東征西討,最大「戰功」是父子曾聯手掌鼎楠梓加工區國巨電子280桌尾牙宴,因此對於掌鼎的大任深具信心。

林家父子並提出辦桌料理,包括,福祿壽喜拼盤、錦繡魚翅海鮮羹、清蒸鮮鱸魚、櫻花蝦米糕、沙拉舞大蝦、唐朝一品封、金蟲草燉鮮雞、天使貝柱湯、五味小扇貝、花飾水果盤。一桌10人份,9道菜加盤水果及二瓶飲料,訂價4,000元。在掌鼎確認後,菜色將以宋江陣特色再做修正命名,歡迎大家預訂,品嘗道地的總舖師料理。

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洽詢:(07)667-3882

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