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就靠「懷舊、老味」 西門町老店挺半世紀

TVBS/ 2014.02.24 00:00
西門町商圈不管怎麼汰舊換新,依舊有些老店屹立不搖,像武昌街口,專賣鵝肉的鴨肉扁,或是滷味名店老天祿,還有美觀園、楊記花生玉米冰等等,能持續不斷經營,業者說靠的是傳統不變的老味道,像老天祿現在不只台灣人愛,週末以外的上班日,外國觀光客佔了大宗。 店員熟練的剁鵝肉,快速擺盤,幾乎每位客人桌上都有點,還要來碗熱呼呼湯麵或米粉。民眾:「(吃)大概30幾年有了,到台北念書就在這邊吃,我小時候帶她們(孩子)吃,吃到現在長大,她們就會自己來吃。」 熟客們都說,是從小吃到大的好味道,老店2、3年前還翻新,讓環境更「舒適」,而整個西門町商圈,「老扣扣」級的店還不少。記者張允曦:「很多人熟悉的鴨肉扁,1950年就開了,而這條武昌街繼續往下走,老天祿更早,1949年就開始在西門町營業。」 穿制服的店員,在吧檯內忙著幫客人夾滷味,儘管是週一下午,卻照樣忙碌,手停不下來,還有不少觀光客慕名而來。香港遊客:「朋友都喜歡吃,叫我們帶回去,第二次(來台灣),兩次都要來這裡。」 香港客顯然把老天祿當「必遊景點」,老闆也說平常日都做外國人生意,觀光客占了6成,只有週末假日才反轉,以台灣客居多,而老店能屹立不搖,原因很簡單。業者謝老闆:「任何一個地方都要好吃,我們這個滷味也不限年齡層,從小孩到6、70歲的老人家(都吃)。」 不變的傳統好味道,還有這家,挫冰上一半白色花生、一半黃色玉米,楊記花生玉米冰,在西門町開了50多年,冬天也照樣有客人上門。 至於很多人心中西門町美食地圖的要角,日本料理店美觀園,更是從1946年就開始營業到現在,西門町老店靠死忠粉絲跟高知名度,新舊客人不斷上門,不管周圍環境怎麼變,都是不被淘汰的一群。

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