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大嘴熊喵》蒜燒極黑豬多汁 九州肥腸鍋肥厚

卡優新聞網/熊喵 2014.02.20 00:00

工作很辛苦,偶爾也要對自己好一點。熊和喵在某個黃道吉日,來到這間居酒屋報到,昏暗的燈光很有品酒的氣氛,不論是串燒、鍋物和下酒菜,都有不錯的表現,讓熊喵下次還想再來報到。

串燒部分,鹽蔥松阪豬、明太子雞腿串和蒜燒極黑豬,都令熊喵大為讚賞,但所謂好酒沉甕底,最後上場的九州肥腸鍋,讓熊喵兩人搶食了一陣,最後顧念愛吃大腸的熊爸,兩人還是打包了半份回家孝敬老人家。

先說說串燒吧!這明太子雞腿串和鹽蔥松阪豬,外觀看起來一般般,但入口卻是鹹香四溢、非常適合下酒。烤到香嫩多汁的雞腿肉上淋著鹹鹹的明太子,吃來相當順口,搭兩口啤酒更是風味絕佳。接下來的鹽蔥松阪豬,口感比雞腿串略脆一些,但也不至於咬不動,Q彈口感搭上簡單的鹽蔥,更彰顯松阪豬肉的香甜。

兩份串燒下肚後,熊喵越來越餓啦!因為東西實在很美味。接著登場的蒜燒極黑豬,走精緻路線,濃濃的蒜香和豬肉非常搭配,這時再多喝幾口啤酒,真是暢快無比啊!這份極黑豬上桌時,喵一度覺得很像市售的豬排,但沒有想像中那麼硬,口感鬆軟多汁,搭配最上面的蒜泥醬料讓肉汁更鮮甜。

最後,是熊喵很期待的九州肥腸鍋。上桌之後,服務人員一邊貼心地提醒鍋子很燙,也建議熊跟喵醬汁偏鹹不建議直接喝。咬起一塊大腸咀嚼,雖然很肥厚,但不難咬呢!而且濃厚的味增味道,讓紮實口感的大腸頭不會有腥味,非常好吃!

用餐結束之後,服務人員送上他們自製的松露巧克力,吃個甜甜作為收尾蠻不錯。除了這家炙酒食廚房外,仁愛路有家小店,也是賣串燒的,那裡的串燒C/P同樣很高,下次有機會,熊喵還想再去回味一番。

炙酒食廚房

地址:台北市光復南路290巷66號

電話:(02)2772-8959

一期一會串燒

地址:台北市大安區四維路6巷20號

電話:0955-379603

《本專欄固定每週三刊出》

注意:未成年請勿飲酒,喝酒不開車,飲酒過量有礙健康

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