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只愛吃玫瑰鹽海鹽 恐甲狀腺肥大

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2014.02.19 00:00

你一直在花大錢購買完全不含碘的精緻鹽,包括玫瑰鹽、海鹽長期食用嗎?小心缺碘造成甲狀腺肥大(俗稱大脖子),一般人平時應該食用一些含碘的鹽,以達到每日碘的攝取建議量。即使是罹患甲狀腺亢進的患者,除了注意均衡飲食,適合食用不含碘的鹽,仍然應注意碘的攝取量。

精緻鹽不含碘,長期食用恐造成碘攝取不足,引起甲狀腺肥大。(圖片/取材自互動百科)

根據台大醫學院內科教授張天鈞調查近5千人的健檢資料發現,受檢者甲狀腺體積中位數從2009年的10c.c.,上升到2012年的13.95c.c.,上升了1.3倍。因甲狀腺體積與碘的營養攝取有密切關係,此現象應與碘攝取量不足有關。

進口鹽不含碘 恐碘攝取不足

張天鈞教授曾經表示,自從民國91年政府廢除食鹽公賣制度,食鹽的進口變成自由貿易,這樣造成了一個嚴重的問題。因為很多進口鹽並不含碘,導致大家攝取的碘正逐步下降,可以猜想的是,很快就會到達碘不足的情形。尤其,懷孕的婦女更需要碘的攝取,廢除食鹽加碘會造成碘的攝取不足,影響母親與嬰兒的健康。至於預防甲狀腺腫最好的方法是食鹽加碘,其次是內科用藥治療,最不得已的方式才是手術切除。

婦女懷孕碘不足 影響胎兒智力

台南新樓醫院營養室主任劉明宜表示,一般人每天攝取碘的建議量為150微克,其實如果每一週三餐中會吃2至3次含碘量較高的食物,包括:海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等,其實不必過度擔心有碘攝取不足的問題。但是,現代人如果一味追求精緻鹽,平時擔心過敏,也不吃海鮮類食物,長期就有可能變成甲狀腺腫的候選人。

碘攝取不足會導致身體甲狀腺素製造不足,造成疲倦、精神不濟、體重上升,嚴重者還會心包膜積水、心臟衰竭。

劉明宜表示,碘攝取不足會導致身體甲狀腺素製造不足,造成疲倦、精神不濟、體重上升,出現便祕以及怕冷等情形,嚴重者還會心包膜積水、心臟衰竭。婦女懷孕時,如果碘營養不足,嚴重者有可能會影響胎兒腦部發育,造成新生兒生長遲滯和神經發育不全,甚至增加嬰兒的死亡率,而兒童碘營養不足會影響身高和運動神經功能。

【營養師提醒】:

那一些是屬於含碘較高的食物呢?海帶、海產為最佳來源,另外綠色蔬菜中、肉類、蛋類、乳類、五穀類以及添加碘的食鹽也有。在新鮮海帶含碘量約200微克/100克,海魚及海貝類含碘量約50~80微克/100克,穀類約4~5微克/100克,蛋類8~9微克/100克。但是,過量攝取碘也不宜,容易導致甲狀腺的相關病變,因為過量的碘反而會干擾甲狀腺對碘的利用。

★《發胖虛累累》恐甲狀腺低下〜

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/17675

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