陳肇豐回役再展廚藝　官兵讚譽「總舖師」

（軍聞社記者李一豪專訪）早年在外島戰地服役的官兵，每逢戰備日就必須「啃乾糧」，相信仍令許多人記憶猶新；現在，新世代的前線官兵發揮年輕人獨有創意，做出許多可口點心，讓這些已漸漸失色的「軍糧」重新獲得官兵的青睞，服役於金東守備隊的陳肇豐上士，即是將此一絕活徹底發揮的「總舖師」。

　陳肇豐的父母經營餐廳，從小在家耳濡目染之下，求學時也就讀餐飲相關科系，展開學習烹飪的生涯，後來曾在餐廳有多年工作經驗，並在進入軍中服役後，擔任多年食勤工作，可說是科班出身的正港廚師，煮得一手好菜，與部分半路出家的伙房同袍相較，當然也就更駕輕就熟。

　此次金防部推行「軍用罐頭食品」烹飪料理的過程中，各單位伙房官兵莫不絞盡腦汁，研發各種新菜色，其中，「酸菜炒肉絲」及「香酥起司餅」都是出自陳肇豐巧手。

　具有西餐底子的陳肇豐，特別擅長西式甜點製作，尤其「香酥起司餅」更是他最受弟兄歡迎的得意之作。這道點心是以野戰口糧的餅乾夾火腿、起司，再裹上麵包粉油炸，口感酥脆、餡料濃香，不僅官兵愛吃，在今年春節前夕，國防部長嚴明前往防區視導時親自品嚐，官兵巧思與美味均獲得嚴部長的誇讚與肯定。

　其實，陳肇豐是在民國94年退伍，經過2年社會工作歷練後，96年再申請回役，返回軍中服務至今。問他為什麼會選擇重返國軍大家庭？他有感而發地說「軍隊是個穩定的職場環境，而且有人情味、有家的感覺」。

　陳肇豐認為，軍中同袍間的深厚情誼與朝夕相處的情感，是大多數行業同事間的關係所無法比擬的，而且現在從軍的待遇、福利與各行業相較，可說是還不錯，因此，他認為自己「二度當兵」是正確的抉擇。

　陳肇豐還補充道，即使是以往較易引發認知差距的軍中管教問題，這幾年也有非常大的改善與革新，他開玩笑地說，「要比學長學弟制的話，在外頭餐廳廚房做菜的師徒制比較可憐啦！」

　時間正值操課時分，官兵們揮汗勤練，伙房裡頭也起灶開工，陳肇豐正細心提醒工作夥伴們，製作「軍中創意料理」的要訣，準備帶領食勤弟兄繼續端出一道道令人垂涎三尺的佳餚，使戍守前線將士吃得健康，更能為大家充飽能量，繼續迎接挑戰。