心血管風險少吃魚好處多

中央社

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12 年前

（中央社記者楊明珠東京6日專電）日本厚生勞動省研究小組花24年追蹤調查結果顯示，多攝取含有DHA、EPA等不飽和脂肪酸的魚類，罹患腦中風、心臟病等循環器官疾病的風險可減少2成。

日本媒體報導，以滋賀醫科大學教授三浦克之為首的研究小組針對9190名30歲以上男女，調查他們的飲食內容、病歷等。調查時間在1980年至2004年之間。

研究小組依DHA、EPA攝取量多寡分組調查，結果得知攝取最多的一組與攝取最少的一組相較，前者罹患循環器官疾病死亡的風險低20%。

不飽和脂肪酸的攝取量最多的一組相當於每天吃1尾秋刀魚，約是1.7公克。攝取最少的一組相當於每天吃1/4尾秋刀魚，約是0.4公克。

研究小組表示，多攝取魚類是日本飲食（和食）的特徵，和食文化被視為可能可預防腦中風、心臟病，在這項疫學調查顯現出這種可能性。

這項研究成果將發表於本月發行的歐洲動脈硬化學會雜誌。

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